常吃蘿蔔有哪些好處？哪些人不宜吃蘿蔔？

蘿蔔又名萊菔、羅服、蘆菔，爲十字花科蘿蔔屬兩年生草本植物萊菔的根莖。蘿蔔價格低廉而營養價值甚高，是普通百姓的養生食品，常言說的好：“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”，“揚州八怪”之一的鄭板橋曾寫過這樣一幅養生保健聯，“青菜蘿蔔糙米飯，瓦壺天水菊花茶”，“蘿蔔就茶”是鄭老先生的養生之道。我國是蘿蔔的原產國之一，栽培歷史悠久，遠在公元前200-300年的《爾雅》上就有記載。《詩經》記載：“採葑採菲，無以下體”，其中的“葑”是蔓菁，“菲”一般認爲是蘿蔔。西漢揚雄的(方言)中也記有“其紫華者謂蘆菔”。蘿蔔品種很多，有白皮、紅皮、青皮紅心及長形、圓形等品種，性能大致相同生吃、熟吃均可。藥用以鮮品紅皮白肉辣蘿蔔爲佳。東北以青皮、紅皮及青皮紅心爲多，青皮、青皮紅心生食爲常見。

營養成分

蘿蔔爲主要蔬菜之一，營養豐富，含蛋白質、脂肪、膳食纖維、葡萄糖、蔗糖果糖、各種維生素和微量元素。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素。白蘿蔔富含維生素C，而維生素C爲抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化防止脂肪沉積。白蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，進入人體後可潔淨血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於維持血管彈性。

食用功效

中醫學認爲，蘿蔔可以“利五臟，輕身益氣，令人肌肉白淨。”它還是一味中藥，其性涼、味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。蘿蔔是含有澱粉酶的蔬菜，生吃能健胃、助消化。在我國民間有“蘿蔔上市，醫生沒事”、“蘿蔔進城，醫生關門”、“蘿蔔一味，氣煞太醫”之說。

(1)幫助消化 蘿蔔含有芥子油，其辛辣之味源於此油。由於辛辣，不僅可以解肉類油膩，還可以刺激胃腸蠕動、消脹順氣、幫助消化、增加食慾。日本科學家指出蘿蔔的辣味源自硫氰化物，它具有保護周黏膜的功效，而蘿蔔越靠近根的部位含有這種物質越多。蘿蔔還含有糖化酶，能夠分解食物中的澱粉等，使人體所進食物能夠充分地吸收利用。

(2)防癌抗癌 蘿蔔含有大量的維生素A和維生素C，它是保持細胞間質的必需物質，起着抑制癌細胞生長的作用。美國及日本醫學界報道，蘿蔔中的維生素A可使已經形成的癌細胞重新轉化爲正常細胞。蘿蔔含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質的致癌作用。蘿蔔中有較多的木質素，能使體內的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高2-4倍。現代研究證實，蘿蔔的提取物能激活機體殺癌細胞的活性，從而抑制惡性腫瘤的生長，尤其對食管癌、胃癌、宮頸癌的抑制效果明顯。

(3)降脂降壓 蘿蔔能促進膽汁的分泌，膽汁分泌旺盛，脂肪則消化充分，這樣不僅能降血脂、降血壓，而且還能起到減肥輕身的作用。老年人常吃蘿蔔可以降低血脂、軟化血管、穩定血壓，遏制動脈硬化，控制冠心病的發展，故爲長壽食品。

(4)抗菌殺蟲 蘿蔔的醇提取物，對革蘭陽性細菌比較敏感；用蘿蔔搗碎榨汁擦洗，可治療滴蟲性陰道炎。

(5)化痰止咳 大多數幼兒感冒時出現喉乾嚥痛、反覆咳嗽，有寢難吐等上呼吸道感染症狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。

食用宜忌

給孩子吃蘿蔔時，最好能豎着剖開，這樣，蘿蔔的頭、腰、尾都均衡。俗話說：“蘿蔔頭辣，腚燥，腰正好。”這是因爲蘿蔔各部分所含的營養成分不盡相同所致如果幼兒很怕辣，可以剝掉蘿蔔皮，將蘿蔔切絲、切片蘸糖，或是做成蘸醋蘿蔔、蘿蔔骨頭煲等。自蘿蔔爲寒涼蔬菜，脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、先兆流產、子宮脫垂、單純甲狀腺腫等患者忌食蘿蔔。白蘿蔔、胡蘿蔔不能共煮同吃。不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等水果同食，蘿蔔、人蔘不能同時食用。民間還有“吃了蘿蔔喝了茶，氣得大夫滿街爬”的民謠。是說吃了蘿蔔再喝茶會降低藥效。