冬天蘿蔔怎麼吃補？蘿蔔有哪些食補功效？哪些人不適合吃蘿蔔？

在我國民間有“小人蔘”之美稱,也有“蘿蔔上市、醫生沒事”,“蘿蔔進城,醫生關門”,“冬吃蘿蔔夏吃薑,不要醫生開藥方”,“蘿蔔一味,氣煞太醫”之說。蘿蔔肉質脆嫩多汁,形美色豔,是百姓餐桌上常見的滋補佳蔬。蘿蔔含豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、糖類;還含有豐富的維生素,包括B族維生素、維生素E、維生素C,並含有豐富的微量元素,包括鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、磷等，此外,還含有澱粉酶和氧化酶等人體所需成分。

食補功效

□蘿蔔越辣越防癌
蘿蔔是一種良好的防癌、抗癌食品。蘿蔔中所含的大量維生素C具有抑制癌細胞生長的作用。亞硝胺爲致癌物,蘿蔔中的酶類具有分解亞硝胺的作用,使致癌物質失去作用。蘿蔔中還含有一種抗腫瘤抗病毒的活性物質,能刺激細胞產生干擾素。此物質對人的離體食管癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等癌細胞均有顯著的抑制作用。

□蘿蔔順氣助消化

蘿蔔具特有的辣味,生食可助消化、健胃消食、增加食慾。吃過肉類等油膩食物後,生吃蘿蔔可解膩爽口使脘腹舒坦;過食甘薯而胃酸脹滿燒心時,生吃蘿蔔或嚼鹹蘿蔔可消食順氣。同時,生蘿蔔還能促進膽汁分泌,幫助消耗脂肪。
□生吃蘿蔔護嗓子
冬季氣候乾燥,嗓子容易出現乾澀等不適症狀,如果用嗓較多還容易引發急性咽喉炎等問題。生吃蘿蔔可以保護嗓子,白蘿蔔維生素、礦物質以及藥性都強於其他品種的蘿蔔,而且生吃比熟吃效果要好,輔助治療疾病的效果更明顯。對於一入冬就容易嗓子疼,甚至容易得扁桃腺炎的人來說,每天用新鮮的生白蘿蔔榨汁喝有助於預防和緩解。有口腔潰瘍的人,還可以用白蘿蔔汁漱口。哮喘患者,再加上一點甘蔗、梨或者藕汁,輔助治療的效果會更好。
口蘿蔔纓也是寶
陳久的蘿蔔纓治療咽喉疾患,民間流傳已久。外用白蘿蔔苗,治療一切積熱,咽喉腫痛,口舌生瘡,悶熱煩躁,喉痹,二便不通等症。食療用白蘿蔔帶纓切塊與燒鴨煨成湯,作咽喉患者的食療,效果非常好。
口蘿蔔籽治病也不差
蘿蔔籽就是常見中藥萊菔子。有導滯消食的作用,用於食積不化,脘腹脹悶,暖氣食臭,瀉痢不爽,這些症狀都是食積不消的後果。成藥“保和丸”就是以蘿蔔籽爲主要成分的。蘿蔔籽還可以降氣化痰,具平喘止咳祛痰作用,外用可行氣活血,治療淤血作痛。
食用小叮囑
蘿蔔爲寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質者、脾曾胃虛寒者不宜多食,胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。服用人蔘、西洋參時不要同時吃蘿蔔,以免藥效相反,起不到補益作用。