松茸菌的功效與作用及食用方法

松茸菌具有強身、補腎、益腸胃、理氣、化痰的神奇功效，可以護肝養胃、保護心血管、提高免疫力、抗衰養顏，通常松茸菌可以用黃油煎至微焦食用，也可和胡蘿蔔、豌豆、蝦仁、米飯一起翻炒食用，注意它不可以和含有砷類

  松茸菌除了口感豐富外，其實它對人的身體也有很多的好處，因爲它富含蛋白、脂肪、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素PP以及氨基酸等元素，可以說有很高的營養價值和藥用價值。

松茸菌的功效與作用

1、護肝養胃

  松茸菌具有強身、補腎、益腸胃、理氣、化痰的神奇功效，它也能清除身體的自由基，抑制或阻斷自由基引發的脂質過氧化反應，提高身體的氧化功能，具有保肝之功效。

2、保護心血管

  松茸菌中含有的物質，能清除人體血液中的垃圾，讓血管更有彈性，延緩血管衰老的速度，更能稀釋血液，防止血栓生成，對於心腦血管病變有抑制作用。

3、提高免疫力

  松茸菌含有人體所需的各種營養，粗蛋白質、粗脂肪、可溶性無氮化合物，還含有豐富的維生素、尼克酸鈣、磷、鐵等，具有綜合提高免疫力的功效，對身體虛弱、術後產後人羣具有非常好的效果。

4、抗衰養顏

  松茸菌也有抗衰養顏的功效，它含有的多糖對酪氨酸酶有抑制作用，可以避免黑色素沉積，清除體內多餘的自由基，降低組織細胞的過氧化程度，讓皮膚變白而且水潤。

松茸菌食用方法

  1、黃油煎松茸菌：將松茸菌清洗乾淨，然後切片備用，平底鍋下入黃油融化，松茸小火下鍋煎，看到它的周圍有微焦後即可出鍋，撒上少許鹽即可食用。

  2、松茸炒飯：準備適量的松茸菌，將胡蘿蔔切丁，蝦仁切碎，炒鍋中放入少許油，放入胡蘿蔔、豌豆、蝦仁翻炒，倒入米飯，然後倒入松茸，燜一燜後炒勻，加鹽調味，撒上香蔥即可。

松茸菌食用禁忌

  松茸不可以和含有砷類化合物的軟殼類動物同食，兩者會生成具有毒性的物質，對於身體不利，也不能和脂肪高的食物一起食用，會降低松茸的營養價值。