蒲公英的功效與作用及食用方法
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蒲公英具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質,對消化不良、便祕都有改善的作用;其花朵剪成藥汁可以去除雀斑,葉子能夠改善溼疹、舒緩皮膚炎,根則具有消炎作用等;食用的方法有生吃、涼拌以及做餡,味道鮮美清香且爽口。
功效與作用
1,對於利尿有非常好的效果,具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質,對消化不良、便祕都有改善的作用。
2,葉子能夠改善溼疹,舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效,根則具有消炎作用,可以植料膽結石、風溼,不過在沒有專業醫師的指導下還是不要擅自使用爲佳。
3,花朵剪成藥汁可以去除雀斑,可說是非常有用的一種香草,新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨,略帶香氣者,乾燥蒲公英則選顏色灰綠。無雜質、乾燥者。
4,性平味甘微苦,有清熱解毒、消腫散結及催乳作用,對植料乳腺炎十分有效。無論煎汁口服,還是搗泥外敷,皆有效驗。
食用方法
生吃把蒲公英新嫩莖葉洗乾淨,瀝乾蘸醬,略有苦味,味鮮美清香且爽口。
涼拌
洗淨的蒲公英用沸水焯一分鐘,瀝出,用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等,也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。
做餡
將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後,稍攥、剁碎,加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。
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