山蔥的功效與作用及食用方法

山蔥有清腸排毒、祛風止血，散瘀鎮痛的作用，可以消除體內的寄生蟲，還能起到預防的效果，對人類皮膚白斑有很好的治療功效，山蔥既能直接涼拌着吃，也可以把它像雞蛋一樣炒着吃，尤其是用它來炒臘肉，更是相當搭配，另外它還可以用來包餃子、煎餅等。

  山蔥也叫做天韭、鹿耳韭、玉簪葉等，在農村纔會稱其爲山蔥，雖然名字中間有一個韭字，但是和我們常見的韭菜不同，這種野菜對生長環境比較挑剔，並不是國內大部分地區都有分佈，主要是在貴州、湖北、四川等省份有。

山蔥的功效與作用

  山蔥的營養價值很高，兼有一定的藥用價值，其中含有18種氨基酸，多種人體所必需的氨基酸，另外還有12種礦物質等，中醫上認爲它有清腸排毒、祛風止血，散瘀鎮痛的作用。

  山蔥屬於一類中草藥，它的根、根狀莖和地上部分都可以藥用，根據資料記載其性味辛、苦、寒，有毒，具有祛痰、催吐、殺蟲等作用，有利於消除體內的寄生蟲，還能起到預防的效果。

  山蔥對人類皮膚白斑有很好的治療功效，治療時可以取適量的新鮮山蔥搗成泥狀，加入些蜂蜜攪拌均勻，然後塗抹在長有白斑的部位，能讓白斑慢慢消失。

山蔥食用方法

  山蔥是非常好吃的，雖然它有着韭菜的辛辣味，但是卻還有一股清香味，食用方法多種多樣，既能直接涼拌着吃，也可以把它像雞蛋一樣炒着吃，尤其是用它來炒臘肉，更是相當搭配，另外它還可以用來包餃子、煎餅吃等。

山蔥食用禁忌

  在食用山蔥時，不能和狗肉一起吃，由於山蔥性辛，因此狗肉又是熱性食品，假如一起吃，會造成人出現上火的現象，也的也不能和蜂蜜一起吃，會使人出現噁心、腹痛的病症，患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食山蔥。