納豆的功效與作用及食用方法

納豆有良好的潤腸通便作用，改善便祕，可以抑制血糖的增加，具有輔助降血糖的功效，還可降解膽固醇的物質，可以調節血脂，也能美容養顏、延緩衰老，納豆最常見的吃法，就是加入一個無菌雞蛋，快速攪拌均勻，最後蓋在米飯上，就可以食用了。

  納豆的原材料是黃豆，經過納豆菌發酵製成的豆製品，氣味臭、味道微甜、具有黏性，是日本皇室、貴族、以及僧侶們非常喜愛的食物，如今日本全民都非常喜愛納豆，它保留了黃豆的營養價值，適量食用有益於人們的健康。

納豆的功效與作用

1、潤腸通便

  納豆中含有較多的微量元素及多種維生素、小分子肽及低聚糖等，這些對人體健康都十分有益，含有的水溶性膳食纖維性質，可起到良好的潤腸通便作用，改善便祕。

2、調節血糖

  納豆裏面含有蛋白酶，可以抑制血糖的增加，具有輔助降血糖的功效，高血糖患者可以適量的食用，會有明顯的血糖值下降趨勢。

3、調節血脂

  納豆中裏面含有一種獨特的植物纖維素成分，在其它食物中很難發現它的身影，它是一種可以降解膽固醇的物質，可以調節血脂，適宜高血脂、高血壓人羣食用。

4、排毒養顏

  納豆進入到身體之後，會產生一種叫做吡啶二羧酸的物質，有助於抑制腸道內的有害菌和病毒，可以排除身體的毒素，而且納豆含有抗氧化成分，能調節皮膚細胞，促進血液循環，讓皮膚更有彈性，具有美容養顏、延緩衰老的功效。

納豆食用方法

  1、納豆最常見的吃法，就是加入一個無菌雞蛋，快速攪拌均勻，最後蓋在米飯上，就可以食用了。

  2、納豆還可以加入黃瓜丁、青筍、胡蘿蔔丁、杏仁碎、以及少量的醋、糖、以及芥末，攪拌均勻，也非常好吃，可以當做喝粥時候的小菜吃。

納豆食用禁忌

  納豆中的蛋白質含量非常高，而且嘌呤等物質也很豐富，可誘發痛風及加重腎臟負擔，因此，代謝功能不好的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者最好不要多吃。