滋補仙果開心果科普：開心果有哪些滋補功效？哪些人不適合吃開心果？

根據李時珍本草綱目記載開心果治各種痢,去冷氣,令人健壯,治腰冷陰,腎虛痿弱。馬上就到過年時候了，許多家庭喜歡在正月裏吃開心果，你知道開心果有哪些功效嗎？食用開心果有哪些禁忌？

開心果又名阿月渾子、無名子,爲漆樹科黃連木屬阿月渾子的種子。開心果是一種乾果,看樣子有點像白果,但由於它常常是開有縫而與白果不同。開心果原產中亞細亞和西亞的乾旱山坡和半荒漠地區,經伊朗逐漸傳入地中海地區,後經地中海地區傳至中東、南亞、羅馬、英國、美國等。我國新疆栽培開心果已有1300年的歷史,但品種單一,退化嚴重。分佈侷限於新疆南部的喀什、疏附縣古代波斯國王將其視爲“仙果”。傳說公元前5世紀希波戰爭時,波斯人全靠吃這種堅果才使軍隊精力旺盛,連打勝仗。當時波斯牧民在遊牧時,必帶上足夠的開心果,才能進行較遠的遷徙生活。
營養成分
開心果是高營養的食品,其種仁含蛋白質、糖類、維生素E、維生素A、葉酸、鐵、磷、鉀、鈉、鈣,同時還含有維生素B3、泛酸等。經常食用對身體有很好的補益作用。其果仁中含有蛋白質量約爲20%,含糖量達15%-18%,既可當果品食用又可用來榨油,因此深受人們喜愛。
滋補養生
開心果在我國作爲食療滋補品應用也已有千年以上的歷史了。開心果性溫,味甘歸肝、胃經。中醫學認爲其具有理中寬氣,和胃止痛、益腎強體、延緩衰老之功效。它還是滋補食藥,可溫腎暖脾、補益虛損、調中順氣,能輔助治療神經衰弱、水腫貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。
(1)抗衰老開心果果仁中含有維生素E等成分,有抗衰老的作用,能增強體質。
(2)潤腸通便開心果中含有豐富的油脂,因此有潤腸通便的作用,有助於機體排毒。
(3)減肥作用盡管堅果類是公認的高脂肪食物,但其實它們並不一定會讓貪吃的你長胖,甚至還可能起到令你意想不到的減肥作用。近期的一些研究發現,適度地食用堅果等含有不飽和脂肪酸的高脂肪食物來減肥的女性,維持身材的效果遠遠比用拒絕食用一切脂肪食物來減肥的女性要好。
食用宜忌
自開心果果仁顏色爲綠色的比黃色的要新鮮。儲藏時間太久的開心果不宜再、開心果中含很高的熱量,並且脂肪含量也比較高,肥胖、高血脂和心血管疾病應少吃。