黑豆怎麼吃好吃有營養，黑豆的四種吃法與食用禁忌

黑豆有很高的營養價值，平時多用來煮粥燉湯。黑豆怎麼吃好吃有營養呢?除了做菜之外，還能將黑豆製作成爲黑豆漿，或者研磨成粉隨時食用，還有一種就是將黑豆製作成爲五香黑豆食用，好吃又營養。黑豆雖好，也有着食用禁忌的，必須煮熟了再吃，且不能空腹食用。

1、做菜燉肉

用黑豆燉肉做菜是家中最常見的食用方法了，炒菜可能會讓黑豆喪失一部分養分，最滋補營養的是燉煮。將黑豆和各種肉食一起熬燉，吃肉喝黑豆，不僅滋補還能防治腎炎水腫。

2、製成豆漿

現在很多家裏都有豆漿機，可以將黑豆打成豆漿。在做豆漿之前，要將黑豆放在清水中浸泡六個小時左右，然後將其放在豆漿機中，還可以根據自己的喜好加入黑芝麻、核桃仁等，最好再加入適量的清水製成都將。如果嫌沒有味道，可以加入適量的白糖調味。

3、研磨成粉

取適量黑豆洗淨瀝乾，然後將其放入烤箱中烘烤熟透，取出放冷後將其研磨成細粉，之後用瓶子保存起來就行。想吃的時候，就取出一點用開水調製成爲糊狀就可以吃了，就像是黑芝麻糊一樣。

4、五香黑豆

將適量黑豆用清水浸泡一個小時，然後放入鍋中加入適量的清水、花椒、八角等配料一起熬煮，開鍋後再煮半小時，之後再加入適量的食用鹽，攪拌均勻後關火，再浸泡一個小時左右就可以直接吃了，這時黑豆的味道是五香的，美味又營養。

1、忌直接生吃

知道了黑豆怎麼吃好吃有營養，它的食用禁忌一定要了解下。在生黑豆中，含有胰蛋白酶抑制劑、血球凝集素以及促甲狀腺素，這些物質會影響蛋白質吸收、抑制生長以及降低碘元素的吸收。只有在煮熟之後，纔不會影響到身體健康。

2、忌空腹食用

在空腹的時候最好不要食用黑豆，空腹吃會刺激胃壁，從而引發腸胃刺激反應等症狀，可能會出現腹痛腹瀉。所以在吃黑豆之前，最好先用其他的食物墊墊肚子。

1、降脂降壓

如果身體出現了高血脂、高血壓的狀況，可以適當的食用一些黑豆，有着降脂降壓的好處。黑豆不含膽固醇，多爲不飽和脂肪酸，能夠抑制人體吸收膽固醇。

2、預防便祕

在黑豆中含有大量的粗纖維，這些纖維具有良好的通便作用，如果便祕的話，每天都吃一點黑豆，用以增加體內的粗纖維素，這樣能夠促進腸胃消化，有效的預防便祕。

3、減肥美容

在黑豆中含有豐富的維生素E，其含量是普通肉類的5～7倍，此外在黑豆皮中還含有花青素，能夠清除體內的自由基，能夠延緩皮膚衰老，起到美容的作用。此外，花青素還能有效的防止脂肪被小腸吸收，讓其排出體外，起到減肥的效果。

4、改善貧血

食用帶皮的黑豆能夠起到改善貧血的效果，在黑豆皮中，含有限制紅細胞合成的物質，能夠有效的改善人體造血的功能。貧血多吃黑豆，讓面色紅潤有光澤。

結語：看完上面的內容，相信大家應該知道黑豆好吃又營養的食用方法了，但在吃黑豆之前，一定要先吃一點東西，避免空腹食用黑豆。