孕婦能吃豌豆嗎：可以食用豌豆，但不可以吃太多

孕婦在食用方面要注意很多問題，本文有介紹到是否可以食用豌豆的問題，順便在這說一下豌豆莢和豆苗，它們含有較爲豐富的纖維素，有清腸作用，可以防治便祕。那麼孕婦能吃豌豆嗎？孕婦吃了之後又有什麼影響？一起來看看吧！

答案是：孕婦是可以食用豌豆的，但是不可以吃太多。

孕婦吃豌豆的好處：

豌豆有補中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足症狀的食療佳品。中醫典籍《日用本草》 中有豌豆煮食下乳汁的記載，因此，哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有豐富的β一胡蘿蔔素，食用後可在體內轉化爲維生素A，有潤膚的作用。

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症，有一定的食療作用。

1、調和脾胃：用於脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。

2、通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。

3、抗菌消炎：豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

4、調顏養身：《本草綱目》裏記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化爲維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因爲它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。

5、乳汁不通：產後乳汁不下；煩熱口渴。

6、防癌治癌：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

豌豆含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素，維生素B1、B2，煙酸等成分。每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白質7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿蔔素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克、維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。

【雞丁拌豌豆】

材料：雞胸脯肉，豌豆，雞蛋清，鹽，醬油，醋，澱粉，味精，香油，花生油等各適量。

做法：

1、將雞脯肉用水清洗乾淨，切成小丁，放在碗裏，豌豆洗乾淨。

2、將雞蛋清放在碗裏，加少量的鹽和澱粉攪拌一下，放入雞丁，均勻上漿。 3、炒鍋上火，放入花生油，油燒熱後放入雞丁滑透，撈出來把油瀝乾，放在盤子裏。

4、炒鍋留點底油，燒熱將豌豆倒進去翻炒，加鹽，炒熟後倒在雞丁內攪拌一下。

5、將醬油，醋，香油，味精等放在碗裏，調好後澆在雞丁上就可以出鍋了。 雞肉性溫，有溫中補氣，強腰健骨，和豌豆一起炒着吃的話，非常適合體虛及孕期的準媽媽食用。

【豌豆肉丁】

材料：嫩豌豆，瘦豬肉，薑末，鹽，味精，料酒，幹澱粉，熟豬油等各適量。

做法：

1、先將豬肉洗乾淨，切成小方塊，放在碗裏，加上料酒，幹澱粉，鹽攪拌均勻。

2、將豌豆放在旺火煮開的沸水中焯到八分熟，撈出來用涼水過一下，瀝乾水分。

3、鍋放在火上，鍋里加入豬油和美末，炒出香味，放上醃好的肉丁快速翻炒，快熟的時候再把豌豆放進去，再放點鹽和味精就可以出鍋了。