黑豆怎麼吃最好，黑豆的功效

  黑豆是生活中很常見的一種成分。但沒人知道怎麼吃。有些人用黑豆時，不知道如何保證黑豆的營養價值。你怎麼吃黑豆?黑豆的作用和功能是什麼?讓我們和編輯一起看看。

  如何吃黑豆

  黑豆不適合生吃，生吃不能吃黑豆的營養，而且對胃不好。黑豆最好煮熟吃，煮熟的黑豆營養可以全面釋放出來，如果你想用水直接吃黑豆可以直接煮黑豆，直到煮熟後，一些煮熟的黑豆會有一些裂痕，劈開吃的是粉紅色的，放一些油和鹽來調味，味道更美味。煮黑豆的水也很有營養，黑豆耗水量較多，烹調時應注意。至於你吃了多少，你可以自己決定。建議你不要吃飯，因爲這樣會導致消化不良和腹脹。此外，黑豆還可以製成豆奶、黑豆、紅豆、綠豆各約25克，用清水沖洗，放入豆漿機，加入適量的水，選擇五糧豆奶模式。十多分鐘後，你就能品嚐到美味的豆漿了!

  吃黑豆的好處

  1.黑豆的蛋白質含量高達36%≤40%，約爲牛肉、雞肉和豬肉的兩倍，是牛奶的12倍，不僅蛋白質含量高，而且品質優良，黑豆蛋白質的氨基酸組成與動物蛋白相似，賴氨酸含量豐富，接近人體需要的比例，易於消化吸收。

  2.黑豆脂肪含量低，只有15。9%，且含有較多飽和脂肪酸，熔點低，易於消化吸收，不會沉積在血管壁上。它最大的特點是含有植物甾醇，它不僅被人體吸收，而且還能抑制膽固醇的吸收。此外，黑豆中的飽和脂肪酸可以在人體內轉化爲卵磷脂，這有助於脂肪代謝。因此，黑豆是治療中老年動脈硬化的理想保健產品。

  3.黑豆的血糖生產指數較低，只有18，但我們經常吃的米和小麥饅頭高達88，比黑豆高近5倍，因此黑豆非常適合糖尿病患者、糖耐量異常者和想控制血糖的人。

  4.富含黑豆的鈣是人體補鈣的極好來源。鉀在維持人體細胞內滲透壓和酸鹼平衡方面起着重要作用，可以消除體內過量的鈉，從而有效地預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可以預防人體缺鐵性貧血，碘可以預防甲狀腺腫。黑豆還富含鋅、硒和鎂，在增強免疫力和抗癌方面發揮着重要作用。

  5.黑豆中豐富的B族維生素和維生素E，特別是維生素B1、維生素B 2、煙酸、葉酸、泛酸等，不僅有利於維持神經系統的健康，而且有利於美容，保持皮膚和頭髮的健康光澤，此外，豐富的B族維生素還有利於降低人體內同型半胱氨酸水平，減少心腦血管疾病的發生。

  黑豆的蛋白質含量是雞蛋的3倍，牛奶的12倍，含有18種氨基酸。黑豆補腎健脾，是人體補充體力、抗衰老的要素之一。豆科植物纖維品質最高，粗纖維含量爲7。膳食纖維含量爲16%。8%黑豆中的低聚糖有利於雙歧桿菌的增殖，從而調節腸道菌羣，促進腸道的順暢流動，使有毒廢物順利排出。