桑葚怎麼吃：四種營養豐富的吃法

桑椹爲桑科落葉喬木植物，桑樹的果穗，又名桑果，有黑、白兩種，鮮食以紫黑色爲補益上品。它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物素等成分，具有多種功效，被醫學界譽爲“二十一世紀的最佳保健果品”。下面我們一起來看看桑葚的吃法！

【桑葚果醬】

做法：

1、桑葚首先洗淨去蒂；

2、200g桑葚加120g白糖醃漬；

3、加入15g澱粉，東菱麪包機選擇果醬功能；

4、1小時20分鐘之後果醬完成，放涼後裝瓶放入冰箱保存。

【桑葚酒】

做法：

1、備沒有爛，完整的桑葚；

2、冰糖、糯米酒（可用白酒）；

3、桑葚去掉果柄，用冷開水泡洗乾淨；

4、桑葚晾去水份；

5、取一干淨瓶子，放進桑葚；

6、再放一層冰糖；

7、一層桑葚一層冰溏，直至瓶子的7分滿；

8、加入糯米酒；

9、靜泡1個月左右，已經可以飲用；

10、也可泡3個月到1年，味道更濃郁。

【桑葚香蕉奶昔】

做法：

1、準備好酸奶和桑葚；

2、桑葚用清水沖洗後再用淡鹽水泡上10分鐘瀝乾水份備用；

3、香蕉剝皮後切成小塊；

4、將香蕉放進料理機裏；

5、瀝乾水分的桑葚也放進去；

6、再將酸奶也全部倒進去，開動料理機攪拌；

7、攪拌好倒入杯中就可以飲用了。

【桑葚饅頭】

做法：

1、桑葚洗乾淨，去掉頭上那邊棒子；

2、擠出桑葚汁備用；

3、倒入配好比例的麪粉（酵母，泡打粉，麪粉）也可以用自發粉；

4、開始幹活，和麪；

5、和好面後 餳面，現在這個天氣，發一個小時就可以了，做成饅頭的樣子，上鍋蒸8分鐘左右就差不多了。

因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎；另外桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，過量食用也會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，因此桑葚雖好，但適量爲宜。