黑豆怎麼吃好

黑豆可以煮熟後做糧食食用，也可以磨成黑豆粉，做成各種麪食點心食用。黑豆也可以做成黑豆漿喝，將黑豆用溫水浸泡一晚，然後倒入豆漿機中打成汁，打出來的豆渣還可以做豆渣餅，營養又美味。黑豆還可以入菜，像黑豆燉鯽魚、黑豆豬肚湯等，不僅味道好，對我們身體健康也是有好處的。

黑豆的介紹

黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子，一年生纏繞草本，長1~4米，種子2~3顆，橢圓形，稍扁，褐色至黑色，花期7~8月，果期8~10月。

黑豆來源於豆科植物大豆的乾燥種子，在我國各地栽培品種很多，類型多種多樣，有些名貴的黑豆品種至今尚在生產上利用，如江蘇的泰興黑豆，屬長江流域早熟春大豆，表現早熟、高產、適應性強，至今仍是國家大豆區域試驗南方早熟春豆組的對照品種。

黑豆適應性強，耐旱、耐瘠、耐鹽鹼，我國各地都有生產。