小白菜怎麼做好吃：簡單美味的小白菜做法附圖

小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿蔔素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。那麼你知道小白菜怎麼做好吃嗎？下面一起跟小編來看一下關於小白菜怎麼做好吃。

小白菜怎麼做好吃

一、【小白菜燉豆腐】

主料：北豆腐 兩塊、小白菜 一課；

輔料：西紅柿 半個、食鹽 少許、姜 適量、蘑菇精 少許；

做法：

1.燒油炒一下姜沫；

2.放入西紅柿炒化；

3.放入切塊的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘；

4.小白菜切碎，放進去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調味即可。

二、【魚泥青菜番茄粥】

主料：魚肉 1小塊、西紅柿 半個、大米粥 1小碗、小白菜 適量；

輔料：高湯 適量、植物油 適量、食鹽 少許、料酒 適量；

做法：

1.魚肉蒸熟，去刺壓成泥；

2.青菜洗淨後在開水中汆熟，用刀剁碎，番茄開水燙後去皮去籽，用刀剁碎；

3.將番茄先加入備好的高湯內煮爛熟，再加入米粥，魚泥、菜心泥、料酒用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。

三、【小白菜炒粉條】

主料：小白菜適量、豬肉適量、粉條（幹）適量；

調料：色拉油 適量、蔥 適量、八角 適量、生抽 適量、老抽 適量、白糖 少許、花雕酒 少許；

做法：

1.粉條剪成約10釐米長的段，用冷水泡軟；

2.拔出小白菜去根洗淨瀝乾；

3.切成小段；

4.燒開水先煮粉條，粉條煮到沒有硬心後，放入小白菜，變色就和粉條一起撈出；

5.炒鍋中燒熱油，放入八角一個，爆香後加入蔥花，出香味加入肉片，加入少許花雕酒，煸炒變色；

6.最後放入粉條和小白菜，加入老抽、生抽和少許糖翻炒均勻，湯汁收濃即可出鍋。

四、【雞肉青菜粥】

主料：大米 500克，雞腿 1個；

輔料：黑木耳 適量、小白菜 適量、色拉油 少許、食鹽 適量、料酒 少許、香油 少許、胡椒粉 適量；

做法：

1.雞腿洗淨，去骨，切成小丁；

2.鍋中燒開水，下雞腿肉丁焯出血沫，倒掉髒水，將雞腿肉丁清洗乾淨；

3.木耳泡發洗淨後，切碎；青菜葉用手撕碎；大米淘洗乾淨；

4.將雞腿肉丁，木耳和大米一起放入高壓鍋中，倒入適量水，加入兩滴炒菜油，調入鹽，少許料酒，蓋上鍋蓋，大火燒至高壓上汽後轉小火壓10分鐘；

5.關火等高壓鍋排氣後，打開鍋蓋，開火，放入青菜葉，胡椒粉，攪拌均勻，加熱30秒鐘即可，出鍋可點少許香油。

五、【小白菜拌黃瓜】

主料：小白菜 1把；

輔料：黃瓜 2根、食鹽 適量、蒜 適量、蘋果醋 適量、白糖 適量、辣椒醬 適量、小蔥 適量；

做法：

1.黃瓜、小白菜洗淨；

2.黃瓜拍開切成塊，放進料盆；

3.將小白菜切成段放在黃瓜上，再放上蔥絲和蒜末；

4.加入鹽、白糖和蘋果醋；

5.加入韓國辣椒醬；

6.用筷子將原料和調料攪拌均勻即可。

小白菜的食用禁忌

1.脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

2氣虛體質，陽虛體質，陰虛體質人羣不宜吃

3.不宜生吃。