南瓜怎樣做好吃：美味南瓜做法教程（附圖）

南瓜屬於葫蘆科一年生蔓生草本植物，南瓜的果肉和種子均可食用，花也是可以食用的。在我國，南瓜既當菜又代糧，在農村很有人緣。近年來，人們發現南瓜不但可以充飢，而且還有一定的食療價值，南瓜怎樣做好吃呢？下面一起跟小編來看看吧。

一、【南瓜餅】

主料：南瓜300克、糯米粉300克；

輔料：提子乾50克、調料花生油30毫升、奶油少許；

做法：

1.南瓜洗淨切片後蒸熟搗爛，微波比較推薦，沒有那麼多水份；

2.南瓜泥放涼後，分次放入糯米粉攪拌，直至揉成不粘手的麪糰，這裏面我還加了點奶油，被埋在南瓜泥下面了；

3.餡包的是提子乾，沒有買豆沙，怕用剩下的豆沙我又不知道要怎麼處理它，提子味的也8錯，哈哈，把它包進去就是了；

4.不想炸的油汪汪的，就改用煎的了，鍋內刷點油，用小鍋煎至兩面金黃即可，糯米粉還是很好熟的，不用擔心咬到麪疙瘩。

二、【小米南瓜粥】

材料：小米100克、南瓜300克、水半瓶

做法：

1.南瓜去皮切塊，小米洗淨後用清水浸泡20分鐘；

2.準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥；

3.30分鐘後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。

三、【南瓜香香飯】

主料：南瓜 1/4個、大米 250克、調料水 適量；

做法：

1.事先準備：南瓜去皮去籽，切成丁，大米洗淨；

2.電飯鍋內加入大米、南瓜、水，煮飯模式即可；

3.飯煮好後燜5鍾後開蓋，輕輕將米飯撥散，蓋上蓋子繼續燜5分鐘即可。

四、【南瓜蒸肉】

主料：五花肉 1小塊；

輔料：南瓜 2個、米粉 適量、豆瓣醬 適量；

做法：

1.南瓜洗淨切開掏出內瓤；

2.肉切片用金鉤豆瓣醬和蒸肉米粉拌勻稍微醃上一小會；

3.把醃好的肉塞入南瓜中、上鍋蒸40分鐘左右即可。

五、【南瓜千層蒸糕】

主料：南瓜 半個， 麪粉 兩碗；

輔料：酵母粉 一勺， 山楂飴 適量；

做法：

1.把南瓜去皮，用勺子挖去籽備用。

2.南瓜切成小塊上蒸鍋蒸熟，酵母粉有少許溫水融化開；

3.蒸熟的南瓜涼涼後，用勺子搗爛，把南瓜泥、酵母水、兩勺白糖和麪粉混合在一起，再把混合物揉成光滑麪糰，加蓋保鮮膜進行發酵；

4.大概需要一個多小時發酵至兩倍大，裏面組織成蜂窩狀。把發酵麪糰排氣揉成光滑麪糰；

5.山楂怡用刀切成小丁備用，把麪糰切成小劑子大概要六個就可以；

6.再取一個小劑子擀開成同樣大小薄餅狀，蓋在第一個餅上面，刷一層油，撒適量山楂丁。同樣方法做完所有面劑子；

7.籠屜裏鋪上潮溼的籠布，把所有落在一起的餅放在籠屜裏；

8.蓋鍋蓋醒發十分鐘，開火蒸，上氣後二十五分鐘即可。

小貼士：如何挑選好的南瓜；

1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購；

2、並且最好是瓜梗蒂連着瓜身，這樣的南瓜說明新鮮。