小白菜的做法：美味的小白菜做法展示

小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。既然小白菜用處如此之多，就避免不了要學習小白菜的做法，下面請跟小編一起來看看吧。

小白菜的做法

一、【小白菜燉豆腐的做法】

主料：北豆腐適量、小白菜適量；

輔料：西紅柿適量；

調料：食鹽少許、姜適量、蘑菇精少許；

做法：

1.燒油炒一下姜沫；

2.放入西紅柿炒化；

3.放入切塊的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘；

4.小白菜切碎，放進去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調味即可。

二、【小白菜豆腐湯的做法】

主料：豆腐 200克；

輔料：小白菜 200克、蝦仁少許、蝦皮 1把、火腿(粒) 2勺；

調料：食鹽 5克、姜 10克、蒜 10克、植物油適量；

做法：

1.小白菜洗淨，略焯一下水，擠幹水分，切段備用。凍豆腐（或者老豆腐）切塊兒備用；

2.鍋熱油少許，炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮；

3.放入豆腐，加水，煮開。然後放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾隻，蓋上鍋蓋，再煮開後，待蝦仁熟透，加鹽調味即可。

三、【小白菜炒粉條的做法】

主料：小白菜 適量、豬肉 適量、粉條（幹）適量；

調料：色拉油 適量、蔥 適量、八角 適量、生抽 適量、老抽 適量、白糖 少許、花雕酒 少許；

做法：

1.粉條剪成約10釐米長的段，用冷水泡軟；

2.拔出小白菜去根洗淨瀝乾；

3.切成小段；

4.燒開水先煮粉條，粉條煮到沒有硬心後，放入小白菜，變色就和粉條一起撈出；

5.炒鍋中燒熱油，放入八角一個，爆香後加入蔥花，出香味加入肉片，加入少許花雕酒，煸炒變色；

6.最後放入粉條和小白菜，加入老抽、生抽和少許糖翻炒均勻，湯汁收濃即可出鍋。

四、【香菇小白菜的做法】

主料：小白菜 1把、香菇 6個；

調料：色拉油 2大匙、食鹽 1茶匙、雞精少許、蒜泥 1大匙、白糖 1/2茶匙；

做法：

1. 小白菜洗乾淨，摘段；

2. 香菇洗淨，切片；

3. 水燒開，放入1大匙油和1/2茶匙鹽；

4. 把菜放入；

5.汆燙至斷生，撈出瀝乾水分；

6. 蒜去皮剁碎備用；

7. 鍋放入1大匙油燒熱，把蒜末爆香；

8. 把香菇放入炒片刻，撒少許水煮至軟身；

9. 放入小白菜炒勻，放鹽糖和雞精調味即可。

五、【小白菜拌黃瓜的做法】

主料：小白菜 1把；

輔料：黃瓜 2根；

調料：食鹽 適量、蒜 適量、蘋果醋 適量、白糖 適量、辣椒醬 適量、小蔥 適量；

做法：

1.黃瓜、小白菜洗淨；

2.黃瓜拍開切成塊，放進料盆；

3.將小白菜切成段放在黃瓜上，再放上蔥絲和蒜末；

4.加入鹽、白糖和蘋果醋；

5.加入韓國辣椒醬；

6.用筷子將原料和調料攪拌均勻即可。