苦麻菜的功效與作用及食用方法

苦麻菜味苦、性寒，無毒，具有清熱解毒、涼血活血、止痢、破血排膿等功效，能夠有效的促進人體內各種抗體合成，另外苦麻菜富含鈣鐵等元素，它有助於預防缺鐵性貧血，還能促進孩子的生長髮育，苦麻菜多是用來煮湯、煮肉，可以使肉增香不少。

  苦麻草是一種多年生草本植物，根莖比較細長，呈橫臥或斜生狀生長，聞起來有一股特殊的臭味，它的適應性非常強，在田間、地頭、路邊、林下均有生長，同時，又非常耐旱和耐寒，因此，生長勢頭旺盛。

苦麻菜的功效與作用

  苦麻菜除了可以做野菜，同時也是一味中藥，全草皆可入藥，其味苦、性寒，無毒，具有清熱解毒、涼血活血、止痢、破血排膿等功效，主要用於闌尾炎、腸炎、痢疾、急慢性盆腔炎、肺熱咳嗽、吐血等。

  苦麻菜含有較多的營養物質，各種氨基酸比例適當，能夠有效的促進人體內各種抗體合成，另外苦麻菜富含鈣鐵等元素，它有助於預防缺鐵性貧血，還能促進孩子的生長髮育。

苦麻菜食用方法

  苦麻菜當成野菜食用的時候，主要食用嫩莖葉，或者是把它曬乾之後食用，在民間的食用方法，多是用它來煮湯、煮肉，也可以煮粥喝，特別是在煮肉的時候，加入苦麻菜的嫩葉，可以使肉增香不少。

苦麻菜食用禁忌

  苦麻菜性寒如果脾胃虛弱，還是儘量避免使用，另外苦麻菜屬於高草酸食物，不可以和牛奶同食，牛奶中含有豐富的鈣元素，一起吃的話，不僅會降低牛奶的營養價值，還可能導致腹瀉等消化不良症狀。