豆類蔬菜有哪些品種 豆科蔬菜品種名稱大全

豆類蔬菜有扁豆、刀豆、豌豆、豇豆、菜豆、藜豆、油豆、架豆、芸豆、荷蘭豆、鷹嘴豆、四棱豆、蠶豆、大豆等，在夏天和秋天的時候我們就會經常吃扁豆，它可以緩解腹瀉以及口乾舌燥的狀況，扁豆我們可以跟肉一起炒着吃，當然也可以清炒，都是非常好吃的。

  平時吃飯的時候，我們不僅經常吃各種肉類，比如豬肉、牛肉、羊肉等，也會經常吃各種豆類蔬菜，豆類蔬菜搭配着肉類一起烹飪也是比較好吃。

  豆類蔬菜有扁豆、刀豆、豌豆、豇豆、菜豆、藜豆、油豆、架豆、芸豆、荷蘭豆、鷹嘴豆、四棱豆、蠶豆、大豆等。

1、扁豆

  在夏天和秋天的時候我們就會經常吃扁豆，它可以緩解腹瀉，有些人會比較容易口乾舌燥，這樣子的情況吃扁豆也是比較適合，扁豆我們可以跟肉一起炒着吃，當然也可以清炒。

2、刀豆

  刀豆具有暖脾胃的功效，也可以幫助我們補充體力，生活中如果覺得胸部比較悶，感覺到不舒服，那麼這樣子的人非常適合吃刀豆，刀豆對於這些症狀可以具有一定的改善作用。

3、豇豆

  豇豆就是我們在生活中經常說的長豆角，對脾胃、腎臟有好處，對於有些人經常打嗝的小毛病也是非常有幫助，豇豆可以做的菜餚比較多，可以跟豬肉一起搭配，也可以單炒，單炒的時候要配一些蒜頭，這樣子吃起來就會很香。

4、豌豆

  豌豆是一種比較平和的食物，如果在平常的飲食中我們經常吃有益我們的脾胃，也有利尿的作用，如果脾胃虛弱的人經常吃可以增加食慾以及減少腹脹。

5、藜豆

  藜豆又叫貓貓豆、毛毛豆、毛胡豆等，主要分佈在四川、雲南、廣西、貴州、湖南、湖北、安徽等地，藜豆味甘、微苦，主要食用嫩莢和老熟種子，但是嫩莢和種子帶有毒素，需要水煮或者用清水浸泡2-3天后，才能炒食、煮食。