南方蔬菜有哪些 中國南方特蔬菜品種名稱及圖片

南方蔬菜有很多，常見的有蓋菜、兒菜、木耳菜、魔芋、泥蒿、蒜薹、雷公根、蓋菜、香椿、莧菜、蓴菜、空心菜等，比如蓋菜在南方地區常見，但是北方很少見到，在北方只能人工種植，而且蓋菜很特殊，它能夠保持軟嫩的狀態，不用擔心長老了。

  南方潮溼多雨，而北方氣候乾燥，由於地理環境和氣候溫度的不同導致了，很多蔬菜水果南北方都有很大差異，有一些蔬菜南方人可以吃到，但是到了北方你都看不見。

  南方蔬菜有很多，常見的有蓋菜、兒菜、木耳菜、魔芋、泥蒿、蒜薹、雷公根、蓋菜、香椿、莧菜、蓴菜、空心菜等。

1、蓋菜

  蓋菜在南方地區常見，但是北方很少見到，在北方只能人工種植，通常蔬菜成熟季節比較短，很快就會變老不能食用，但是蓋菜很特殊，它能夠保持軟嫩的狀態，不用擔心長老了。

2、兒菜

  兒菜這個名字和它的長相一樣都非常有趣，這個菜真的有很多“兒子”，他有很多小小的芽苞長在根莖上，非常可愛，像很多小朋友爲着自己的母親一樣，兒菜非常好吃，在四川本地的火鍋店裏就可以點到，但是在東北地區沒有。

3、木耳菜

  木耳菜的葉子非常光滑，像泡過的木耳一樣，但是在南方木耳菜比木耳好養的多，煮出來的木耳菜氣味清香，口感軟嫩，而且木耳菜還有很多療效，非常適合老人食用。

4、空心菜

  空心菜有很多別名，較爲常見的還有竹葉菜，在農村地區的菜園裏，每家只會做很少一部分的空心菜，因爲它生長的速度很快，摘過一次之後，兩天之內就能再長出來。

5、魔芋

  魔芋在北方地區就更少見了，很多東北地區的朋友應該都沒有見過，魔芋本身是有毒的，需要經過精細的加工之後才能夠食用，魔芋有很多病理方面的療效，經常吃魔芋能夠對內臟有一定程度上的清洗，從而有效防禦很多種疾病。