雲南蔬菜品種大全 雲南特色蔬菜品種及圖片

雲南蔬菜的品種是很多的，常見的有辣椒、芹菜、老鼠黃瓜、野茄、小苦子果、樹番茄、草芽、七葉瓜、洋瓜尖等等。雲南的蔬菜最講究的就是鮮嫩了，因爲這裏有獨特的氣候環境，是適合大部分蔬菜生長的，有着“常年蔬菜不斷青”之說。

  雲南是我國少數民族分佈最多的一個省份了，這裏的蔬菜也是一大看點，有着各色各樣的蔬菜，很多都讓人叫不出名字來，就連當地人都很少知道。

雲南蔬菜品種

  雲南的蔬菜最講究的就是鮮嫩了，因爲這裏有獨特的氣候環境，是適合大部分蔬菜生長的，有着“常年蔬菜不斷青”之說，即便是在冬季也是蔬菜不斷的。

  雲南蔬菜的品種是很多的，常見的有辣椒、芹菜、老鼠黃瓜、野茄、小苦子果、樹番茄、草芽、七葉瓜、洋瓜尖等等。

1、辣椒

  辣椒也是雲南的常見蔬菜，人們經常會把它一個個串起來風乾，植株有着五個花瓣，差不多隻有指甲殼大小，掛滿枝頭。

2、芹菜

  芹菜也是雲南的主要蔬菜品種，其莖幹直立，高度在40-70釐米左右，聞起來有一股淡淡的香味，吃起來非常的鮮脆。

3、老鼠黃瓜

  其實就是雲南野黃瓜，又叫做刺瓜、酸黃瓜等，產地在西雙版納、普洱等地，吃起來清甜脆嫩，美味可口，醃、拌、熗、炒都是可以的。

4、野茄

  野茄也叫做山茄，主要分佈在德宏、普洱等地，吃起來口感微苦，性涼，常見的吃法有拌、炒、烤等，有着清熱解毒的功效。

5、樹番茄

  又叫做酸湯果、緬茄等，多生長在德宏、保山等地區，經常被用作是調味料，和大蒜、芫荽等搭配使用，吃起來是酸酸辣辣的。