根類蔬菜有哪些種類 屬於根菜類的蔬菜品種

根類蔬菜有土豆、地瓜、山藥、姜、荸薺、菱角、蘿蔔、芋頭、藕、胡蘿蔔、蘿蔔等等，山藥是根類蔬菜，它的營養價值非常高，地下部分的果實中含有大量的澱粉酶，可以滋養脾胃，是人們眼中滋補脾胃非常棒的食材，注意木薯含有毒素，要處理後纔可吃。

  有很多人都非常喜歡吃蔬菜，當然，蔬菜的種類也有很多，比如豆類，根菜類，白菜類，果菜類等等，每種蔬菜的營養和功效都是不一樣的，其中根類蔬菜農藥少，是一種健康的蔬菜。

  根類蔬菜有土豆、地瓜、山藥、姜、荸薺、菱角、蘿蔔、芋頭、藕、胡蘿蔔、蘿蔔等等。

1、山藥

  山藥是根類蔬菜，它的營養價值非常高，地下部分的果實中含有大量的澱粉酶，可以滋養脾胃，是人們眼中滋補脾胃非常棒的食材。

2、紅薯

  紅薯是根類蔬菜，也是一種潤腸便祕的良好食物，這主要是因爲紅薯中含有豐富的膳食纖維，有利於食物消化，從而緩解便祕症狀。

3、土豆

  土豆是根類蔬菜，它是一種常見的根類蔬菜，可以預防女性高血壓症狀的發生，它含有豐富的維生素C、鉀元素，對開發智力起到良好的作用，還能促進血液循環，促進身體健康。

4、芋頭

  芋頭是根類蔬菜，它含有的營養元素是非常多的，經常吃芋頭可以預防癌症，芋頭中含有的蛋白質，能抑制病毒對人體細胞的傷害，減少癌細胞的生成，從而也就起到了良好的防癌抗癌作用。

5、木薯

  木薯是根類蔬菜，它的塊根可以加工成食物之類的各種東西，雖然木薯含有較多的營養，但是它含有微量的毒素，所以我們在吃之前要先做好處理毒素的工作，這樣我們才能放心的食用。