十字花科的蔬菜有哪些 十字花科蔬菜的特徵與品種

十字花科蔬菜主要種植於溫帶地區，我國常見的十字花科蔬菜有大白菜、甘藍、蘿蔔、雪裏紅、西藍花、小白菜、菜心、花椰菜等。

  十字花科蔬菜多爲一年生或多年生草本植物    ，在我國各地區都有種植，植株有辛辣氣味，開花多爲四瓣，呈十字形花冠，而且一般十字花科植物可以合成較高的芥子油，蔬菜上容易招致青蟲。

  十字花科蔬菜主要種植於溫帶地區，我國常見的十字花科蔬菜有大白菜、甘藍、蘿蔔、雪裏紅、西藍花、小白菜、菜心、花椰菜等。   

1、甘藍

  甘藍，又叫捲心菜、洋白菜、包菜，根據葉子顏色不同還分爲甘藍和紫甘藍，原產於地中海沿岸，含有纖維素和礦物質，具有增強免疫力、提神醒腦等功效。

2、雪裏紅

  在我國北方地區，秋冬季節的雪裏紅葉子會由綠色變爲紫紅色，一般用來醃製食用，常見的做法有雪裏紅燉豆腐，具有開胃消食，解毒消腫的功效。

3、菜心

  菜心，又叫菜薹，喜歡生長在溫暖潮溼的環境中，一般在我國南方地區種植，菜心富含蛋白質和胡蘿蔔素，能夠爲人體提供能量，不管是清炒還是做湯，口感都比較好。

4、蘿蔔

  蘿蔔是根莖類蔬菜，具有小人蔘的稱號，冬季的蘿蔔有很好的食補效果，蘿蔔燉湯具有通脹順氣的作用，蘿蔔還可以生吃，能夠生津止渴，祛痰化瘀。

5、花椰菜

  花椰菜，又叫花菜、菜花，蔬菜形狀像盛開的花朵，味道鮮美，維生素含量極高，花椰菜還可以作爲治療癌症的輔助食品，可以減輕放療和化療的不良反應。