江西蔬菜品種與圖片 江西有哪些特產蔬菜

江西蔬菜品種有香椿、春筍、蕨菜、馬齒莧、水芹菜、生薑等。其中香椿芽生長在樹上，又被稱爲樹上蔬菜。春筍又被稱之爲菜王，不論是拿來炒肉還是炒蛋，都十分美味。蕨菜的嫩葉處於捲曲，沒有伸展開的時候，蕨菜就可以採摘食用，因爲它被認爲是無任何污染的綠色野菜。

  江西的自然環境比較好，江西的森林覆蓋比率超過60%，江西有中國最大的淡水湖，並且江西境內的山珍河鮮數不勝數，爲菜餚的製作提供了衆多的綠色健康的原材料。

  江西的蔬菜的品種比較多，有苦瓜、南瓜、生菜、韭菜、菊花菜、空心菜、豇豆、番茄、絲瓜、冬瓜、西瓜、扁豆等其他的品種。

香椿

  香椿芽生長在樹上，又被稱爲樹上蔬菜，不像其他野菜一樣容易採摘，比較珍貴，所以也是價格比較高的原因之一。

春筍

  春筍又被稱之爲菜王，不論是拿來炒肉還是炒蛋，都十分美味，而且春筍粗纖維多，有着較強的減肥功效。

蕨菜

  在蕨菜的嫩葉處於捲曲，沒有伸展開的時候，蕨菜就可以採摘食用，因爲它被認爲是無任何污染的綠色野菜。

馬齒莧

  馬齒莧又被稱之爲馬齒草、五方草、長壽菜。它含有蛋白質、硫氨酸、核黃素、抗壞血酸、胡蘿蔔素等營養物質。馬齒莧吃的時候會覺得稍有些酸味。

水芹菜

  水芹菜，也叫野芹菜，是江西人民普遍喜愛的一種野菜之一。有藥用價值，還含有大量的營養物質，尤其是初春的水芹，味道清新、口感絕佳。  

生薑

  九山生薑是江西名特蔬菜之一，根莖肥大，姜球呈雙行排列，皮淺黃色，肉黃白色，嫩芽淡紫紅色，粗壯無筋，纖維少。肉質肥嫩，辛辣味中等，品質優質，入菜不鎪，耐貯耐運。