綠豆粥的做法：6款簡單易學的綠豆粥做法展示

綠豆粥，顧名思義就是用綠豆和稻米爲主要材料混合熬製而成的粥。綠豆作爲日常生活中常見的雜糧，有清熱解毒，降火消暑的功效，與稻米一同熬製成粥，不僅美味可口，還十分適合在夏天食用。綠豆粥的做法也有很多，下面我們一起往下閱讀吧~

1、小米綠豆粥

用料 ：小米（30克），大米（100克），綠豆（30克）

做法：

1、綠豆提前一晚用水浸泡；

2、小米和大米提前用水浸泡30分鐘；

3、水燒開後倒入淋幹水分的大米；

4、小米和大米再次煮沸後，倒入淋幹水分的綠豆；

5、轉小火慢煮，小米、大米、綠豆煮開花，粥變黏稠即可。

小提示：

1、小米與大米的比例是2:1，綠豆與小米一樣多。

2、洗小米的時候不要用手搓，會破壞表皮的營養物質。

3、小米性涼，可加點平和的大米綜合一下。

2、綠豆粥

主料：小米 (100克)， 綠豆 (30克)

輔料 ：水 (1000毫升)

做法：

1、準備好小米和綠豆，一起淘洗乾淨， 鍋裏放水。

2、開鍋後放入小米、綠豆。

3、大火燒開後轉小火熬製，煮30分鐘即熟， 盛入碗中，即可享用。

3、綠豆粥

主料：綠豆300g

輔料：水適量

做法：

1、綠豆適量，洗乾淨用水泡2個小時，煮的時候省點時間（我是上班前泡的，晚上回家做，泡了一天）；

2、晚上回家把泡好的綠豆，清洗乾淨；

3、綠豆里加入適量的水（水量根據自己愛好加，喜歡吃豆的少加點，喜歡喝湯的多加點）；

4、大火煮開後轉小火繼續煮，攪拌下，別讓鍋底沾豆，繼續煮；

5、15分鐘左右已經軟爛，可以吃了。

4、百合蓮子綠豆粥

主料：稻米200克

調料:冰糖20克 各適量

做法：

1、將大米用清水洗淨，百合洗淨切小塊；

2、蓮子去心洗淨；

3、. 鍋內加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開；

4、. 轉中火煮半小時，加入百合，冰糖煮開即可。

5、香蕉綠豆粥

主料：綠豆60克、香蕉2根

做法：

1、先將香蕉除柄蒂再清洗乾淨，連香蕉皮切碎，故人家用果汁機中快速攪打，過濾取汁故人杯中備用。

2、將綠豆淘淨後，故人砂鍋，加水適量，大火煮沸後離火，待涼，取綠豆湯汁，調入香蕉汁中，拌勻即成。

6、蓮子銀耳綠豆粥

主料：新鮮的蓮子數十顆，銀耳、綠豆、大米適量

輔料：冰糖少許。

做法：

1、將鮮蓮子從蓮蓬中取出。

2、銀耳泡發、洗淨、用手掰成小朵。

3、將大米和綠豆洗乾淨放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鐘後將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘。

4、40分鐘後綠豆已經開花了，放入新鮮的蓮子煮5分鐘。

5、快出鍋前放入冰糖，冰糖煮化後關火，蓋上鍋蓋燜半小時在開鍋蓋。

注意事項：

1、新鮮的蓮子不宜煮太久，會破壞口感。

2、冰糖一定要出鍋的時候放，如果早放的話銀耳不容易煮軟，這還是奶奶教給我的小竅門呢。

3、煮熟後不要馬上打開鍋蓋，蓋着蓋子燜一會會讓粥變得更粘稠，豆子更軟爛。