野菜又叫什麼菜

野菜又叫做薺、薺菜、菱角菜、地丁菜、地菜、靡草、扁鍋鏟菜、淨腸菜、地米菜、菱角菜，因爲薺菜的葉片頗似雞爪，所以又叫它“雞腳菜”，因爲其幹品還可以製成藥枕，所以又叫做“枕頭草”。且野菜是十字花科、薺屬的一種植物，它是屬於春秋季節的蔬菜，成熟時間是在春季的3-4月或者是秋季的10月份前後，一般在2-3月份進行播種。

野菜功效和作用

  野菜的吃法是很多樣的，可以炒、燜、煮、煎，比如薺菜炒雞蛋、薺菜圓子等，蔬菜中富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素等多種營養元素，入藥後還有着和脾、止血、明目等功效。