捲心菜又叫圓白菜，大部分地區又叫甘藍，因爲原產於歐洲，又俗稱洋白菜，且捲心菜是一種常見蔬菜，是一種十字花科蕓薹屬植物，捲心菜屬春夏季蔬菜，第一年種，第二年被霜，然後就可以上市了，上市季節多在夏秋冬三季。
捲心菜可以涼拌也可以烹飪，烹飪後營養會完全揮發出來，捲心菜含有的維生素u豐富，這種元素對於口腔潰瘍有很大的預防效果，長期食用還可以補充葉酸和鉀元素。
