牛皮菜又叫什麼菜

牛皮菜又叫厚皮菜，又叫做恭菜或莙達菜，其他地區還叫做莙薘菜、豬乸菜、海白菜、紅葉甜菜、牛皮菜，且牛皮菜是甜菜的變種，是藜科甜菜屬植物，牛皮菜在山東地區4月就開始種植了，南方地區可以早一點種植，種植後早點的夏季就可以採摘上市，種植晚的秋季才能上市。

牛皮菜功效和作用

  牛皮菜可以當做牲畜飼料，也能烹飪製作成菜品，它本身葉子鮮嫩多汁，口感好，含水量充足，含有豐富的蛋白質、膠原蛋白、纖維素以及維生素C、鉀、鈣、鐵等微量元素，具有止血、清脂的功效。