兒菜又叫什麼菜
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兒菜指的就是抱子芥,地方名字有超生菜、背兒菜、南充菜、角兒菜和娃娃菜這幾種稱呼,另外在四川重慶等地,兒菜又被叫做稱兒菜。兒菜屬於二年生的草本植物,屬於芥菜的一個變種,是我國所特有的一種菜類,一般可食用部位是短莖和腋芽部分,兒菜一般在秋季的8、9月份種植,一般在冬季就可以採摘上市了。
兒菜功效和作用
兒菜的做法有很多,味道比較清香,口感微脆,可煮湯、炒食、泡菜、紅燒或者醃製,一般醃製的兒菜是最好吃的,經常食用,還有很好的提神醒腦、解毒防癌、消食下氣、潤腸、提高免疫力、止津利尿和養護腸胃的功效。
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