油菜又叫什麼菜

油菜一般又叫苦菜、薹芥、瓢兒菜、佛佛菜和苦菜，它的俗稱是青菜，而然由於地區不同叫法也是不一樣的：南方地區一般叫做小青菜；北方大多數叫苦菜。 油菜是一種草本植物，一般在春天種植之後的90天左右就可以採摘，如果是在3月份種植的，那麼，7月份纔可以採摘。

油菜功效和作用

  油菜可做清炒、爆炒和涼拌，可以作爲配料，還具有一定的藥用價值，它和蝦仁搭配有清熱解毒和消腫的功效，另外和豆腐搭配可以止咳以及增加人體的免疫力，同時和雞肉搭配可以抵禦皮膚的角質化。