秋天成熟的蔬菜有哪些

秋天成熟的蔬菜有：上海青、地瓜葉、紅莧菜、菠菜、白菜青、芥菜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜、土豆、西紅柿、茭白、捲心菜、包菜、藍包、蘆筍、萵苣、油麥菜、茄子、辣椒、扁豆、生菜、胡蘿蔔、苦瓜、佛手瓜、大白菜、四季豆、豆角、毛豆、西蘭花、大蔥、秋葵等。

土豆是茄科，一年生草本植物，原產於南美洲安第斯山區，分佈在亞洲、北美、非洲南部和澳大利亞等地。

辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，爲木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物，原分佈區在墨西哥到哥侖比亞；世界各國普遍栽。

大白菜是十字花科，蕓薹屬二年生草本，高可達60釐米，全株無毛，原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。