春季可以種植的蔬菜有很多，在剛剛進入春天的時候北方地區可以種植抵抗寒冷能力強的像蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、辣根等。南方可以種植生長較快的菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、櫻桃小蘿蔔等。中春時可以種植南瓜、黃瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、大豆、玉米、芋頭、向日葵、空心菜，西紅柿等。
