秋季蔬菜有哪些品種 秋天吃什麼蔬菜最好最適合

秋天的蔬菜有豇豆，捲心菜，空心菜，小白菜，芥菜，辣椒，生菜，苦菊、南瓜、茄子、冬瓜、蓮藕、扁豆等等，這個時節大多心情煩躁，可以多吃蓮藕這樣具有潤燥止渴、清心安神的蔬菜，是當之無愧的滋補佳品之一。

  秋天的到來帶走了盛夏的炎熱，各色各樣口味迥異的新鮮蔬菜紛紛上市，而蔬菜作爲飲食搭配中不可或缺的重要食材，種類就非常的多了。

  秋天的蔬菜有豇豆，捲心菜，空心菜，小白菜，芥菜，辣椒，生菜，苦菊、南瓜、茄子、冬瓜、蓮藕等等。

1、南瓜

  的南瓜含有豐富的維生素，可增身體免疫力，秋天氣侯乾燥很適宜吃，它裏面含有的維生素還能改善我們的夜盲症，對眼睛非常好，還可使大便通暢，對女性有美容作用。

2、茄子

  秋季茄子上市種類很多，形狀各異，含有多種維生素以及礦物質，特別是紫色品種的茄子營養物質更高，能改善微細血管脆性，防止小血管出血。

3、冬瓜

  冬瓜含有較多的維生素C，比較適合高血壓、腎臟病患者的食用，還能起到減肥降脂的作用，秋天多喝排骨冬瓜湯，能夠有效地抑制黑色素堆積，起到潤澤皮膚的效果。

4、蓮藕

  秋天心情煩躁，吃蓮藕有緩解作用，它還含有多種維生素，就是當之無愧的滋補佳品之一，這個季節應該以潤燥止渴、清心安神的食品爲主。

5、芥菜

  芥菜正是秋季的時蔬，具有祛風散血、消腫止痛的作用，是眼科患者的食療佳品，作爲配菜拌炒或煮湯，可以清熱敗火。