大葉蔬菜有哪些 大葉蔬菜包括哪些菜

大葉子蔬菜有菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽、油麥菜、花菜、捲心菜、韭菜、生菜、大白菜、苦菊、青菜、大蔥等等，這類蔬菜的營養價值很高，口感豐富，比如芹菜就富含蛋白質、碳水化合物等營養物質，有鎮靜安神、利尿消腫、平肝降壓、清熱解毒等功效。

 大葉子蔬菜有很多，還有各自的名稱，其實就是指葉子較大的蔬菜，我們平時的飲食習慣就是喜歡吃肉，但其實蔬菜的口感並比不必肉差，平時一定要多吃蔬菜少吃肉，葷素搭配來吃纔是最好的。

 大葉子蔬菜有菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽、油麥菜、花菜、捲心菜、韭菜、生菜、大白菜、青菜、大蔥等等。

  1、捲心菜

  捲心菜是比較常見的大葉菜類蔬菜，在日常生活中所處可見，它生長需要充足的陽光與水分，在種植捲心菜時，需要頻繁的進行澆水，溫度最好控制在15度到20度之間。

  2、白菜

  白菜有淡黃色的大葉片，又叫包心白菜，其品種繁多，營養豐富，且具有一定的藥用價值，它是一個喜歡涼爽環境的植物，如果所處的環境溫度過高，就會發生病蟲害。

  3、芹菜

  芹菜有水芹、旱芹、西芹三種，富含蛋白質、碳水化合物等營養物質，喜歡溼潤的氣候，屬於不耐高溫半耐寒性蔬菜，有鎮靜安神、利尿消腫、平肝降壓、清熱解毒等功效。

  4、生菜

  生菜的的葉子大而爽脆，嫩綠色看起來很有食慾，而且可以做成美味的蠔油生菜，還能做成涼拌菜，口感都是非常好的，春天可以多吃這一類蔬菜。

  5、油麥菜

  油麥菜葉雖然是細長的，但是整棵菜滿滿的都是葉子，味道也非常好，不管是清炒還是煮火鍋都是綠葉蔬菜的首選，營養價值也很高，含有豐富的維生素。