神祕果的功效與作用有哪些？

神祕果，爲典型熱帶常綠灌木。神祕果的果肉酸澀，但含有神祕果蛋白，吃了神祕果兩小時內，接着吃其他酸性水果，會覺得這些酸水果不再是酸味，而變爲甜味，故名神祕果。那麼神祕果有什麼功效與作用呢？下面我們一起來看看吧！

果肉含有豐富奇特的醣蛋白、維生素C、KI、檸檬酸、琥珀酸、草酸等，種子含有天然固醇等，葉子含有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素。

熟果可生食、制果汁、製成濃縮錠劑、果汁組合無糖檸檬冰棒（神祕果冰棒）種子可生食及製成濃縮錠劑。葉子是一種純天然的植物味精。不但百搭任何煲燉湯和火鍋，麪食湯底，使湯鮮甜美味，有營養；能用來製作各種風味的滷味；還能用來泡茶，或是與其他茶葉的混搭同泡，都能讓你的口腔享受一場極致的茶文化。

在食品工業上，人們常用神祕果來作調味劑。神祕果屬山欖科常綠小灌木，樹形美觀，枝葉繁茂，我國從20世紀60年代引種，現已在許多地區作爲園林觀賞植物栽培；每年9月份開白色小花，10月份結果，11月份果實由綠色變成紅色而成熟。

神祕果是一種橢圓形的紅色果實，長不過2釐米，表面上看去沒什麼神祕的地方。你只要吃一點點神祕果，馬上，味覺就變了：酸的、苦的都變甜了。

如消費者爲攝取檸檬中含有豐富之維生素C，然因檸檬酸味強烈，需添加多量糖水經淡化、稀釋檸檬酸，唯恐攝食過量之糖分，致令卻步，不敢食用。如食用一粒神祕果，就可把酸檸檬變爲甜檸檬，且芳香無比，食後甜度味覺留存口腔內可達三十分鐘之久。懼吃苦藥的人，可先嚐一粒神祕果，然後服藥，這就不會出現什麼難受的味道了。所以，被稱之爲“果園裏的魔術師"。

有魔力般的植物就是原產熱帶非洲的神祕果，它含有一種變味蛋白酶(又稱神祕果素)，雖然並不能真正地改變食物的味道，但可以改變人的味覺，所以人們吃過神祕果後再吃任何酸的食物都覺得是甜的。當食用神祕果後，其中的神祕果素會分佈在舌頭的味蕾細胞膜（taste cell memlbranes）上，在中性pH的環境下時，在神祕果素上的甜味接受蛋白（sweet receptor protein），不會與甜味按受部位（sweet receptor site）結合，因此神祕果素不具甜味。因此，對於神祕果改變味覺的功能，是一種安全的變化，適合作爲日常食品食用。

1、因果實含有特殊的醣蛋白，可將酸度高的水果轉化成瓊漿玉露般的甘甜。常生吃熟果或濃縮錠劑具有調整高血糖、高血壓、高血脂、痛風、尿酸、頭痛等，達正常值穩定作用之功效。

2、果汁塗抹於蚊蟲叮咬處能消炎消腫。種子可解心絞痛、喉嚨痛、痔瘡等。

3、葉子泡茶或做菜能調整高血糖、高血壓、保護心臟、美顏瘦身、排毒通便、控制尿酸、減輕痛風痛證、且能解酒。

神祕果的營養價值奇高，一般來說適用人羣並不特定，但神祕果的功效來講，以下人羣最適合多食用神祕果。

1、高血糖患者常食用神祕果，可以有效控制血糖濃度，調節血糖。

2、高血壓患者常食用神祕果，可以有效調節血壓，避免由於血壓升高引起的各種不適。

3、心臟不好的朋友們可以講神祕果的葉子當茶泡着喝，能夠有效的舒張血管，舒緩心臟輸血壓力。

4、痛風患者也可通過多吃神祕果的方式來緩解疼痛，神祕果中的有效成分有助於幫助患者減輕病發時的痛苦。

5、如果家裏有人醉酒，可以食用神祕果來進行解酒，也可將神祕果的葉子泡成茶湯服用。

6、美容瘦身的朋友也可將神祕果葉子泡水喝，可以起到很好的排毒、排脂作用。

神祕果可以說是一種從果實到樹木再到種子都是寶貝的植物，他不僅富含各種有利於人體的營養物質，更有許多微量元素在其中，可以算得上是滋補佳品。神祕果也沒有太多食用限制，是老少皆宜的水果，大可放心食用。

結語：通過上文，我們瞭解神祕果的功效與作用還有一些小知識，希望能幫助到你哦~

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