姜是夏秋季節的蔬菜,它的採收上市時間要根據用途而定。如果是想收穫嫩姜,採收的要早些,在8月份中下旬就要開始採收,有的南方地區種植的早,7月份就能採收了。採收的時間越早,產量就會越低。如果想要收穫老薑,可等秋季末再採收上市,這樣產量也會高些。