孕婦能吃山藥嗎：孕婦是可以吃山藥的

孕婦的飲食需要注意的地方有很多，因爲點點滴滴都影響着胎兒的生長髮育。山藥營養豐富，那麼對於特殊人羣孕婦而言是否可以食用山藥呢？下面這篇文章就將爲你詳細的介紹一下關於孕婦食用山藥的問題。

答案是：孕婦是可以吃山藥的。

山藥是一種既可以食用又可以藥用的食物，經常吃山藥能起到健脾、益氣、固腎、消除疲勞的作用。懷孕的時候女性會有尿頻的現象，這時候吃一些山藥能很好的緩解的，所以說，孕婦在孕期是能夠吃山藥的。

1、緩解便祕：山藥中含有大量的澱粉和維生素，蛋白質、氨基酸，雖然山藥會造成人體的飽腹感，但卻不會缺少營養元素，所以具有一定的纖體作用，同時吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收，促進腸蠕動，預防和緩解便祕。

2、健脾益胃、助消化：在山藥中含有的澱粉酶以及多酚氧化酶等物質可以幫助孕婦的腸胃吸收及消化，適合一些脾胃虛弱，厭食體倦的人羣。

3、益肺止咳：山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，可治療肺虛、痰嗽、久咳之症。

4、降低血糖：山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5、滋腎益精：山藥中的營養成分非常豐富，有強健機體、滋腎益精的作用。可治腎虧、遺精、婦女白帶過多、小便頻數等症。

如果你只是買山藥，不論品種，用於日常烹飪可按照以下方法挑選：

從口感來說普通山藥分爲兩種，一種比較脆，另一種比較“面”。我們可以根據不同的用途選擇適合自己的。

1、從外表上看，皮膚比較光滑的是脆山藥，適合炒着吃;若是燉湯或做甜品菜建議選擇面山藥，口感會甜糯、飽滿，面山藥的特徵是身上麻點多、須多且順溜。

2、再看外觀。稍稍有點扁，頭上帶一點彎曲，顏色是棕黃色;或是莖幹筆直，質地堅實;再或是呈小手的形狀都是好的山藥。若是有突起的疙瘩，口感可能會稍硬一些。

3、接着用手握。握住山藥一段時間，時間長短可以視當時天氣而定，暖和可以短些，反之握住的時間則可長一些。握住鬆開後，新鮮山藥表皮有溫熱感;不新鮮的山藥會“出汗”，表皮滲出細小水珠，這是被凍過的山藥。山藥一旦被冷凍過，黏液裏面的多糖物質和遊離氨基酸的含量會受損，營養價值減少且口感不佳。

4、買的時候可以掰開一點外皮，或者看山藥切斷面，肉質呈白色，汁液黏稠的就是新鮮山藥;被凍過的山藥切開後，裏面肉色發紅如鐵鏽，而且有硬心，汁液像水。

小貼士：

1、山藥切片後需立即浸泡於鹽水中，以防止氧化發黑，使營養流失。

2、山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好的削皮方式就是削完山藥之後馬上多洗幾遍手。

3、山藥應去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。