孕婦能吃魔芋嗎：可以食用魔芋，糖尿病和肥胖孕婦更宜食用

魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品。我們日常食用的肉類多呈酸性，搭配吃魔芋可以達到食品酸、鹼平衡的目的。這種鹼性食品對於孕婦來講是否能食用呢？下面小編爲你揭曉答案！

孕婦是可以吃魔芋的，魔芋是糖尿病和肥胖孕婦的理想食品。

魔芋含澱粉，蛋白質以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，並具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅；另外還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃整腸、排毒等作用。是廣大人羣的普通食品，所以孕婦是能吃的。注意生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上纔可食用。

營養成分：魔芋含澱粉35｛bf｝，蛋白質3｛bf｝，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高達30｛bf｝。魔芋屬的一些種類塊莖富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品種含量高達50—65｛bf｝。

魔芋的食用禁忌

1、生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上纔可食用。

2、消化不良的人，每次食量不宜過多。

3、有皮膚病的人少食。

4、魔芋性寒，有傷寒感冒症狀的應少食用。

【魔芋燒鴨】

主料：魔芋 2個，鴨子 1只、紹酒 適量，

輔料：食用鹽、醬油、味精、嫩美、胡椒粉、蒜片等各適量。

製法：

1、將魔芋切成5釐米長，1.3釐米寬的條，與茶葉（裝布袋中）一道放在沸水裏氽兩次，讓茶葉把可能留在魔芋中的雜味吸去，將嫩肥鴨洗淨、取其淨肉，切成同魔芋條相同的鴨條，入油鍋炒至呈淺黃色時取出。

2、炒鍋燒熱，先下花椒粒和豆瓣醬，炒出香味，加肉湯煮沸，撈出花椒與豆瓣渣，再加紹酒、鹽、醬油、味精、嫩姜、胡椒粉、鴨條、魔芋條、蒜片，燒至汁濃鴨酥時，加青蒜苗段、味精，用溼澱粉勾芡推勻即成。

功效：

魔芋性溫、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅；主治瘰癧痰核、損傷瘀腫、便祕腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。

作用：

1、減肥：魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽爲“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2、預防動脈硬化、防治心腦血管疾病：魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱爲”胃腸清道夫”、”血液淨化劑”。

3、降低膽固醇：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

4、提高免疫力，防治腫瘤和癌症：芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，產生一種殺滅癌細胞的物質。藥敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰癧等症，能夠防治癌瘤。

5、糖尿病患者理想食品：魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用後可減輕胰島負擔。

6、保溫：古代民間療法中，又把魔芋做成保溫布的材料胃痛和肩膀痠痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起來，放在患處可以緩解疼痛。