夏天成熟的蔬菜有哪些

夏天成熟的蔬菜有：黃瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜、紅薯、土豆、西紅柿、茭白、蘆筍、萵苣、油麥菜、茄子、辣椒、雞毛菜、生菜、白菜、胡蘿蔔、空心菜、苦瓜、佛手瓜、四季豆、豆角、毛豆、西蘭花、大蔥、捲心菜、包菜、藍包、荷蘭豆等。

黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物，爲中國各地夏季主要菜蔬之一。中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。

絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本，中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培於世界溫帶、熱帶地區。雲南南部有野生，但果較短小。

冬瓜是葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。中國雲南南部（西雙版納）有野生者，果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分佈。