喜陰的蔬菜有哪些品種

1、萵苣：爲菊科，萵苣屬一年生或二年生草本屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫。喜溼潤。且需肥量較大，宜在有機質豐富，保水保肥的粘質壤土或壤土中生長。

2、韭菜：屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味。韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，中等光照強度，耐陰性強。需肥量大，耐肥能力強。

3、蘆筍：是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗。蘆筍對溫度的適應性很強，既耐寒，又耐熱，從亞寒帶至亞熱帶均能栽培。

4、香椿：是楝科、香椿屬喬木。喜溫，適宜在平均氣溫8—10℃的地區栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。喜光，較耐溼，適宜生長於河邊、宅院周圍肥沃溼潤的土壤中，一般以砂壤土爲好。

5、菠菜：屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。菠菜屬耐寒蔬菜，是長日照作物，菠菜葉面積大，組織柔嫩，對水分要求較高。以保水保肥力強肥沃的土壤爲好，菠菜不耐酸。

6、空心菜：是番薯屬光萼組植物。一年生草本，蔓生或漂浮於水。蕹菜原產於南方，性喜溫暖、溼潤氣候，耐炎熱，不耐霜凍，在長江流域各省4～10月都能生長。

7、木耳菜：是菊科、菊三七屬多年生高大草本植物。生於林下、山坡或路邊草叢中。分佈於中國四川（木裏）、雲南（鳳儀、漾濞、順寧、貢山、福貢、怒江、楚雄、景東、安寧、臨滄）、西藏（吉隆、通麥、察隅）。印度、尼泊爾、緬甸、泰國也有分佈。

8、西蘭花：是十字花科蕓薹屬植物，主根基部粗大，根系發達。屬低溫長日照蔬菜，喜光照，在充足的光照條件下，生長髮育正常。光照過強，花球變紫，光照不足，植株徒長，花球顏色不正常。

9、香菜：爲雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物。芫荽對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長

10、豆芽：是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。

韭菜多少天發芽

韭菜一個周左右的可以發芽。種植韭菜先對種子進行催芽處理，韭菜的種子外殼比較堅硬，吸水的速度比較慢，在種植之前需要使用40℃的溫水浸泡攪拌，等到水溫下降到30℃以下的時候，然後繼續浸泡12小時左右的時間就可以了。

1、水分：菠菜適合生長在較爲溼潤的環境中，所以在養護菠菜時需要爲植株提供適量的水分，保持土壤處於溼潤狀態，並且在爲菠菜提供水分時需要注意澆水方法，最好可以將水分直接澆灌在土壤中，浸溼全部的土壤。

2、養分：菠菜在生長的過程中會消耗大量的養分，所以在養護菠菜時也需要爲植株合理的補充養分，讓菠菜生長的更加旺盛，並且在爲菠菜提供養分時需要選擇合適的肥料，最好爲菠菜提供氮磷鉀複合肥，讓植株吸收均衡的養分。

3、光照：菠菜適合生長在光照充足的環境中，所以在養護菠菜時還需要爲植株提供適宜的光照，讓菠菜可以正常的進行光合作用，並且在爲菠菜提供光照時需要注意光照強度，最好在每天上午爲菠菜提供光照，午後爲菠菜遮陰。