花椒在我國四川、陝西、河南等省份廣泛分佈，在平原、山地、丘陵等地都有栽種，喜歡溫暖溼潤的生長環境，生長期間需要充足的光照。花椒最適宜生長溫度爲20-25℃，對土壤的適應性強，在貧瘠的土地中也能生長良好。
花椒的壽命較長，從種子發芽到開花結果爲幼齡期，持續2-3年，種植3年後即可少量開花結果，4-5年後果實會持續增大，10年以後進入大量結果期，產量顯著增加，盛果期持續10-15年左右。
