胡椒一般比較適合生長在溫暖、溼潤、高溫多雨、靜風的環境中。胡椒最佳的生長溫度是在25度左右，最適宜的生長溫度是在25-27度左右。胡椒一般在疏鬆、肥沃並且排水性好的沙質土壤中種植比較合適。
胡椒的生長速度很慢，是一種多年生的植物，胡椒在春季3、4月份的時候就會開花萌芽生長，多數情況下胡椒的生長期在2-3個月左右，在每年6-10月份的時候就會開花。
