木耳是有許多透明的菌絲組成的，在我國的分佈較爲廣泛，多寄生在陰溼、腐朽的樹幹之上，人工栽培的以椴木和袋料爲主，植株喜歡潮溼、溫暖的環境。木耳的最適宜生長溫度爲25-28℃，植株的栽培基質並不是土壤，而是木材。
木耳是一種菌類，生產週期在100～120天左右，種植菌絲體的木頭要求有較高的含水量，木耳是一種好氣性真菌，養護過程中要注意環境的通風，這樣在黑暗環境中也能生長良好。
