刺梨原產於中國，多見於海拔900-2300米的針葉林、闊葉林、林緣處，喜歡溫暖溼潤的生長環境，對於環境的適應力非常強，有着耐寒、抗旱、耐鹽鹼的特點。刺梨最適宜生長溫度爲20-25℃，喜歡肥沃、鬆軟、有營養砂壤土。
刺梨的生長週期在兩年左右，生長會經歷發芽、生長、結實、死亡等多個階段，植株一般在4-5月份開花結果，8-9月份果實就能成熟，又被叫做木離子、九頭鳥。
