秋天適合吃什麼蔬菜好 秋季養生必吃的6種時令蔬菜

適合秋天吃的蔬菜有很多，比如：茄子、冬瓜、芋頭、菠菜、紅薯、秋葵和蓮藕等等。這些蔬菜都是常見蔬菜，既營養健康又美味。由於逐漸進入深秋，天氣開始轉涼，早晚的溫差開始變大，此時人體容易生病，所以需要多吃一些適合秋天吃的蔬菜，提高機體免疫力。

  老話說“藥補不如食補”，食補既安全又有效，也是目前最好的補充營養的方式。特別是立秋後，新鮮的蔬菜開始陸續地少了，因此有選擇地吃更是顯得重要。那麼，秋季吃什麼蔬菜最好？

茄子

  民諺說：“立夏種茄子，立秋吃茄子”，這是因爲茄子是爲數不多的紫色蔬菜之一。它富含膳食纖維、花青素、維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。

  特別是維生素P的含量特別高，每100克中就含有750毫克的維生素P。該營養元素有很好的軟化血管、降血壓的作用。所以，秋天食用茄子有很好的補水和防秋燥的作用。

蓮藕

  蓮藕是一種養生食材，含糖量不高，吃的時候給人以藕斷絲連、連綿不絕的感覺。經常吃蓮藕可以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神。

  另外，蓮藕性溫，老人和孩子吃了都有養胃健脾的功效，小孩子吃了開胃助消化，有助於減輕孩子無食慾的問題，所以秋天最適合吃蓮藕了。

秋葵

  秋葵，也叫咖啡黃葵，它有着“蔬菜之王”的美稱。其口感脆嫩多汁，滑潤而不膩，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵、鋅等微量元素。

  經常適量食用秋葵，能夠促進孩子的身體營養均衡。同時，它還有助於促進骨骼的生長髮育，其含有較多的膳食纖維，有利於促進消化，預防便祕，是秋天補水防秋燥的營養美食。

紅薯

  立秋後，紅薯是餐桌上常見的主食和蔬菜，紅薯又叫地瓜、山芋、甘薯等。它富含蛋白質、澱粉、果膠、維生素、氨基酸及多種礦物質。它有着補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效作用，因此紅薯被營養學家稱爲營養最均衡的保健食品。

芋頭

  秋天正是芋頭豐收的季節，此時的芋頭新鮮又便宜。它含有大量的澱粉、礦物質以及維生素。而且芋頭是一種鹼性食物，既可以做主食又可以做蔬菜，可以煮、蒸、燒、烤、炒、炸等。

冬瓜

  說到冬瓜並不是冬季的時令蔬菜，它的名字和季節沒有關係。只因其成熟時外皮有一層酷似白霜的粉末，才得名的。

  冬瓜含有多種維生素和微量元素，可調節人體代謝的平衡。它具有清熱解毒、利水消腫，清熱化痰的功效，還有減肥、抗衰老、潤澤肌膚的作用，因此秋天更應該多吃它。