青檸檬和黃檸檬的區別：青檸口味比黃檸更爲尖銳濃烈

青檸檬和黃檸檬是我們常見的和經常食用的檸檬品種，很多人看到青色的檸檬會以爲是它還沒熟，實際並不是這樣的。其實青檸和黃檸是兩種不同的檸檬，它們兩者不管是從外觀還是作用功效上都會有一些區別，今天小編就帶大家來了解一下青檸檬和黃檸檬的區別吧。

青檸檬：顏色碧綠，表皮光滑似橘，湊近聞也香味淺淡。黃檸檬散發着一股濃郁清香，表皮紋理細緻。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，可不要誤以爲青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。兩姐妹雖然最初都從東南亞起源，命運卻大有不同。現在東南亞已經無人種植黃檸檬，個個種植園裏都是青檸檬獨攬天下。東南亞人嗜辣嗜酸，所以青檸檬口味更爲尖銳濃烈，而香味卻較清淡，恰好可以調出經典的東南亞SHARP滋味， 卻又不會奪走香茅藍姜等調味料專司的濃香撲鼻。

黃檸檬：果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。適應那種酸味之後，其實當作水果慢慢品嚐也可 以接受。黃檸檬多用於西餐，歐陸料理。檸檬汁配海中鮮，去腥味釣鮮香。另外一個常見角色是檸 檬水，上好的檸檬配法國依雲最好，一升水大概三片檸檬，味道在若有若無之間， 最是悠遠。

兩種檸檬，不同的口味。

黃檸檬：果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。適應那種酸味之後，其實當作水果慢慢品嚐也可以接受。

青檸：內裏色如西柚，綠中帶黃。口感酸味不重，回味略有苦澀。作用是一樣的，但如果說道美白，應該用青檸檬效果會更顯著一些。

檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。吃檸檬果或喝檸檬汁，可以化食、解酒，排毒。兩種檸檬都有很好的減肥作用。