檸檬怎麼吃：醃製檸檬、檸檬雞湯等七種美味的吃法

檸檬因味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。且因爲味道特酸，而作爲上等調味料，用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品。那檸檬有多少種吃法。怎麼吃比較好吃呢。下面我們一起來看看吧。

一、檸檬的茶、汁

【檸檬茶】

材料：檸檬，蜂蜜，密封瓶。

做法：隨做隨吃，每次不要做太多，檸檬在超市裏常年有的賣，每次用兩個檸檬。瓶子也可以用普通的蜂蜜瓶子，只要蓋子密封好，倒過來不漏就行。檸檬切成薄片——然後加滿蜂蜜，將檸檬片完全淹沒——加入蜂蜜後，檸檬片會漂浮起來，總有一點兒露在外面，可以擰緊蓋子把瓶子來回顛倒幾次，沒有氣泡了就倒着放在冰箱裏，一夜就好——可以用溫水衝着喝，別看只用一兩片，但可以反覆沖泡多次，味道很濃。

【檸檬蘋果蘇打汁】

主材料：蘋果1/2個、檸檬1/2個、碳酸水2/3杯

副材料：蜂蜜1小茶匙、冰片1~2片、櫻桃1個

做法：蘋果去皮與芯，檸檬去皮，兩者放進壓榨器中榨汁——然加入蜂蜜混勻，再倒入碳酸水，注入放冰的杯中——然可以加一顆美麗誘人的櫻桃裝飾。

小提示：低熱量的水果中，混以碳酸水增加水分，可賦予飽腹感。檸檬與蘋果所含的維生素C的酸味，香氣舒爽。可隨各人喜好加一點甜料。

【貢梨檸檬汁】

材料：貢梨 (一個)、蘋果 (半個) 檸檬 (1/2個) 涼開水 (250毫升)

做法：（貢梨、檸檬、蘋果）梨洗淨，去皮切成小丁。蘋果去皮切成小丁。把梨和蘋果倒入料理機內。擠入檸檬汁，加入涼開水。攪拌均勻即可。

二、檸檬的膳食

【檸檬排骨】

主料：排骨 (一斤) 檸檬 (半個)

輔料：砂鍋、炒鍋、酒、油

做法：

先準備原料和排骨焯水，接着熱鍋涼油爆香：桂皮八角和香葉2片，倒入排骨翻炒，烹入料酒，加適量生抽，和老抽上色後加水燒開，加入蔥姜和冰糖，冰糖的量適量比平時燒排骨大些一斤排骨大概25-30g，加入半個檸檬，放入沙煲，小火1小時以上，加鹽雞精大火收汁即可。

【蜜蜂檸檬煎雞脯】

主料：雞胸肉 (3塊) 意大利貝殼面 (適量)

輔料：洋蔥 (半個) 蒜末 (5克) 番茄醬 (100克) 胡椒粉 (適量) 鹽 (適量)

廚具：平底鍋、煮鍋

做法：

1、準備好所有的食材。雞胸肉洗淨用刀背把雞肉拍鬆。每一塊都均勻的拍鬆散；

2、檸檬用果蔬清洗劑清洗乾淨，去掉檸檬皮一部分切絲，一部分切小粒，蒜切末；

3、把雞胸肉和檸檬絲，蒜末放入一個大碗中。加入醬油。再放入蜂蜜抓拌均勻醃製1個小時以上；

4、鍋中水燒開加少許鹽放入貝殼面煮熟。煮好的貝殼面放少許橄欖油拌一下備用，洋蔥，大蒜切碎。炒鍋倒入橄欖油燒6成熱。放入洋蔥和蒜末炒出香味。加入番茄醬。再加少許清水熬出香味，加入適量的鹽和胡椒粉調味。醬汁濃稠關火備用。另取一個鍋加入橄欖油燒熱。放入醃好的雞胸肉煎至。一面定型翻面；

5、然後取一塊檸檬在每個雞肉上面擠入2滴檸檬汁繼續煎至雞肉熟關火。把貝殼面倒入熬好的醬汁中炒均勻關火。把雞胸肉放入盤中，再擺上貝殼面稍作裝飾即可食用。

小竅門：

1、雞胸肉最好用小雞胸肉，這樣的肉更加鮮嫩也很容易熟。

2、雞胸肉用刀背拍鬆散，會更方便醃製的時候入味。

3、煎雞胸不用大火，中小火即好，兩面微黃即可關火。

【檸檬雞湯】

主料：母雞 (半隻)

輔料：檸檬 (2片) 大棗 (6顆) 枸杞 (15粒)

廚具：湯鍋

做法：

1、將清洗乾淨的母雞下鍋，倒入適量料酒，加兩片薑片灼一下水；

2、將灼過水的母雞撈出洗淨，鍋中水倒掉，重新加入清水，冷水將雞下鍋，加入蔥段和薑片，大火燒開轉小火慢燉；

3、1個半小時之後，撈出蔥段和薑片，放入大棗，撒入適量胡椒粉燉20分鐘；

4、再放入檸檬片燉10分鐘（不要過早加入檸檬，以免雞湯變酸）；

5、最後加入枸杞，撒入少量鹽燉10分鐘，出鍋時撒入少量雞精（依據個人口味添加香菜、蔥末等）。

小竅門：

1、煲雞湯前，可以把洗乾淨的雞，放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鍾。這樣不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔肉類的過程，可以使燉出的湯清涼而不渾濁，鮮香而無異味；

2、雞湯中加入少量檸檬可以使湯不油膩，味道更加鮮美；

3、燉湯最適宜冷水下鍋，隨着水溫的慢慢升高，雞肉會充分釋放出營養；

4、枸杞不能太早加入， 應在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性；

5、不要過早放鹽，出鍋十分鐘之前放入即可，放入之後不要攪拌。

【醃製檸檬】

原料：檸檬幾個，找個乾淨的玻璃瓶，有蓋的可以密封的，白糖一袋

做法：檸檬洗淨擦乾——玻璃瓶洗淨晾乾——檸檬切片——放一片檸檬鋪一層糖的擺在玻璃瓶裏，糖可以多一點，好吃——密封一個星期，醃製在吃的時候用筷子拿出幾片用溫開水沖泡,也可以把泡好的檸檬片放到可樂裏面也是很美味的。

溫馨提示：

1、檸檬不能和海味一起吃，比如海蝦、蟹、海蔘、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質,不僅降低食物的營養價值，同時還會導致胃腸的不適，所以儘量避免檸檬和海味食品同食。

2、檸檬和牛奶相剋同樣，牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質，檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。

3、檸檬不宜與胡蘿蔔同食，因爲胡蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶，二者同食會破壞檸檬中的維生素c。