上海青又被叫做湯匙菜、蘇州青、青江白菜、小棠菜和青梗白菜，另外地區不同叫法也是不一樣的：上海地區通常叫瓢兒白；北方地區一般叫做小白菜。上海青是一種雙子葉植物，南方地區一般四季都可以種植，北方地區通常在春天、夏天和秋天播種。
上海青具有很高的營養價值，它可以涼拌、涮鍋和炒食，味道都是不錯的，上海青它可以給人體補充所需要維生素和礦物質等，也可以治療潰瘍，可以促進腸道蠕動，一般食用之後會使自己的皮膚有所改善。
