榴蓮核能吃嗎：榴蓮的核可以直接剝皮吃，也可以煮來吃；有治療皮膚病和補腎之功效

榴蓮是水果之王，但是由於氣味強烈並不是所有人都能接受，而喜歡吃榴蓮的人呢，恨不得把核都吃下去，那麼榴蓮核能吃嗎？小編爲你解答。

榴蓮的核是能吃的。

榴蓮的核可以直接剝皮吃，其味道有點像板栗，也可以煮來吃，煮的水也是可以喝的，有治療皮膚病的作用，也可以作爲炒菜的一種食材。廣東民間一直有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉而言榴蓮的核質較溫和，曬乾煮湯有補腎、健脾的作用，甚至有說營養價值要超過果肉呢。

榴蓮核就像榴蓮一樣具有極其豐富的營養價值，含有大量的糖分，因此相應的熱量非常高。在相應的組成成分中蛋白質含量可以達到2.7｛bf｝，相應的脂肪含量可以達到4.1｛bf｝，還有碳水化合物的含量達到9.7｛bf｝，以及水分的含量達到82.5｛bf｝。另外還具有非常豐富的維生素，像維生素 A、維生素 B 以及維生素 C 等都是非常高的。

1、榴蓮核能補腎

榴蓮核有不錯的補腎功效，對人們因腎氣不足出現的腰痛和四肢無力等症狀都有很好的緩解作用，在食用時可以取適量的榴蓮核加處一些瘦肉和桂圓肉一起煮制，煮好以以後吃肉喝湯，就能起到不錯的補腎作用。

2、榴蓮核能補脾健胃

榴蓮核有一定的補脾健胃功效，它能調理胃功能，增加胃液分泌，對消化無力和胃脘滿悶等症狀有不錯的調理功效。

1、榴蓮核骨頭湯

材料：豬骨頭、蓮藕、榴蓮核、桂圓、新鮮的老蓮子和玉米。

做法：豬骨洗淨放置鍋內注入適量水燒開焯去血水撈岀備用。將蓮藕、玉米洗淨切塊，榴蓮核、蓮子去外皮沖洗乾淨桂圓洗淨備用。另取一煲湯用的鍋，注入熱水再把豬骨頭和老蓮子放入。轉大火燒開用湯勺將上面的浮末清除。接着放入蓮藕、玉米、榴蓮核、桂圓肉大火燒開再轉小火煲一個半小時。1個半小時候後再放入蓮子煲三十分鐘左右放適量的鹽調味即可。

2、冬瓜榴蓮核雞骨湯

材料：雞骨頭，榴蓮核，冬瓜，粉絲，油麪筋，香菜。

做法：將雞骨頭、榴蓮核、冬瓜、油麪筋放入電飯煲中煮30分鐘。調入適量的食鹽、白胡椒粉，加入粉絲繼續煮10分鐘後，撒入香菜即可。

3、榴蓮核煲鯽魚湯

材料：榴蓮核5～6個，鯽魚2條，生薑3片。

做法：將榴蓮核洗淨，鯽魚宰殺後清理乾淨，慢火煎至兩邊微黃。榴蓮核和煎好的鯽魚一起與生薑放進瓦煲內，加入清水適量，用大火煲沸後改爲文火煲至2小時。調入適量的食鹽和少許生油即可。

4、榴蓮核煲老雞

材料：榴蓮殼半個，榴蓮核，老母雞半隻，生薑兩片，枸杞子20粒，清水1500毫升，鹽適量。

做法：榴蓮殼取裏面白囊部分，切成塊。榴蓮核用刀去掉外皮，老母雞切大塊，飛水後連同榴蓮殼、榴蓮核薑片水一併放入砂鍋。大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞子最後十分鐘加。湯好後放鹽調味即可飲用。

榴蓮核比榴蓮要溫和的多，所以沒有太多的禁忌，只要不要食用過量或者和榴蓮一起吃就好。另外，吃榴蓮核的時候最好將外皮去一去，這樣可以使口感更好。

喜歡吃榴蓮的親們，下次吃榴蓮的時候不要把核給扔了哦。如果暫時不吃，還可以把它們曬乾，儲存起來留着下次吃哦。