茭白長什麼樣子

茭白有根狀莖，地上莖可形成分櫱枝叢，稈直立粗壯，基部有不定根，當主莖和分櫱枝到了生殖生長後，容易感染黑粉菌不抽穗，莖部繼續膨大會變爲紡錘形的肉質莖，也就是茭白。它的葉片扁平，爲長披針形，葉片上面、邊緣都相對粗糙，但下面則很光滑，背面還有明顯凸起的中脈。

茭白具有根狀莖，地上莖可以產生23次分櫱，從而會形成櫱枝叢。稈直立且粗壯，基部具有不定根，當主莖和分櫱枝進入到生殖生長後，人們所說的茭白，其實就是有些菰，因爲感染了黑粉菌而不抽穗，而且植株也沒有任何病症，莖部還在不斷的膨大，之後會形成紡錘狀的肉質莖，也就是目前所食用的茭白。

葉片爲長披針形，扁平，先端芒狀漸尖，基部微收或漸窄。一般，葉子上面和邊緣都很粗糙，下面光滑，背面有凸起的中脈。葉鞘長且肥厚，互相抱合形成“假莖”。

茭白是一種喜溫性植物，氣溫在10~25℃之間都可以正常的生長，它是不耐嚴寒和高溫的，因此要控制溫度在適宜的範圍內。在平原地區種植雙季節茭白多，對於見光時間長短要求不高。它有着較爲發達的根系，對於水分有一定的要求，在生長期間需要保證有充足的水分，種植的地區也有澆水方便，土壤也要肥沃、鬆軟、深厚。

茭白是原產自中國及東南亞的，現在只有中國和越南將其作爲蔬菜栽培，我國栽培是比較早的，廣泛分佈在我國南北方的各個地區，比如河北、河南、江蘇、浙江、安徽、江西、福建、四川、雲南、湖南、湖北、海南、廣東、廣西、黑龍江等地。