萵筍和油麥菜是一種菜嗎

萵筍和油麥菜並不是同一種蔬菜，油麥菜爲葉用萵苣的一個新品種，近年很受歡迎，葉片較長，表面有光澤，青綠色，口感會比較好，味道脆爽可口，具有腸通便、排毒養顏的功效，萵筍種植時間更長，葉片寬闊，深綠色，莖幹可食用，稍有苦澀味，能防止夜盲症。

萵筍特點

  萵筍的葉子寬闊，莖也較爲粗壯，就像竹筍一樣一圈一圈，口感略苦澀，1-4月份成熟上市，般在1-2.5元左右一斤，但會因爲種植地區、市場價格、品種的不同，價格會存在一定差異。

油麥菜特點

  油麥菜的葉子較爲細長，口感清脆可口，一般是在秋天成熟上市，現在市場上油麥菜的價格一般就是在2-8元一公斤左右。

萵筍和油麥菜區別圖解