萵筍葉是油麥菜嗎

萵筍葉和油麥菜不是一種菜，萵筍葉子的長度較短，屬於萵筍上的一小部分，而油麥菜以葉子爲主，與萵筍葉相比，長度更長，而且萵筍葉比較寬大，葉片形狀捲曲，油麥菜葉子比較細長、平整。

  萵筍葉和油麥菜不是一種菜，萵筍是有萵筍葉和莖之分，生活中常說的萵筍葉是莖用萵筍的葉子，而油麥菜屬於葉是萵筍的一個變種，與萵筍葉不是同一種蔬菜。

萵筍葉與油麥菜區別

  萵筍葉子的長度較短，屬於萵筍上的一小部分，而油麥菜以葉子爲主，與萵筍葉相比，長度更長，而且萵筍葉比較寬大，葉片形狀捲曲，油麥菜葉子比較細長、平整，再有就是萵筍葉中含有一種苦味物質，食用口感會偏苦澀，而且還帶有一定的粗糙感，而油麥菜口感脆嫩，清香，味道甘甜可口，沒什麼苦味。

萵筍葉特點

  萵筍葉的營養價值是比較高的，它的筍莖比較鮮嫩，而且表面無繡色，皮薄是淺紫紅色的，而莖粗大，中下部稍粗或呈棒狀，葉片距離比較短，不彎曲，葉子的長度一般在30-35釐米左右。

油麥菜特點

  油麥菜的葉子是一簇一簇的，它的株高在40釐米左右，當它開展之後有20釐米左右，葉子是長披針形的，大多數都是淡綠色，葉面有皺縮，葉的邊緣是微波狀，質地比較脆嫩，有一種比較清香的味道。